Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Je me suis un peu creusée la tête en vain pour ce thème du PP52. Finalement, C'est dame nature elle même qui m'a donné un coup de main avec cet étrange visiteur qui est passé chez moi samedi en fin d'après midi. F2.8 ; 1/60s ; 50mm ; ISO 100 F5.7 ; 1/160s...
Voici une recette que j'avais envie d'essayer depuis que je l'ai vue sur le projet cuisine indienne, (puis là, là, là !) J'ai utilisé 4 oeufs pour deux personnes, 3 moitiés pour moi et 5 pour l'homme. Si vous avez un appétit moyen, 3 oeufs pour deux peuvent...
J'ai des tomates plein mon balcon ! Alors ce mois ci la salade Caprese (tomate mozza) et la salade grecque (tomate feta) sont au menu ! En caprese nous avons : Une salade Caprese (tomate, mozzarella, basilic, huile d'olive) avec des germes de soja au...
Le thème "ciel" du PP52 n'est pas très compliqué semble-t-il. Pourtant on a eu un ciel nuageux tout blanc cette semaine, difficile d'y trouver l'inspiration ! Il paraît qu'hier soir il y avait une super lune, j'ai sauté sur l'occasion, même si les nuages...
J'ai fait des galettes végétariennes assez bluffantes avec des grains de sarrasin. Je suis enthousiaste du résultat, ça ne ressemble à rien de ce que j'ai fait comme galette ou steak végé jusqu'à présent. Elles son ferme et moelleuses et se tiennent super...
Voici un petit dal que j'ai préparé avant les vacances. Je l'ai fait avec des lentilles blondes pour changer et c'était très bon, je le referais. J'ai aimé la texture des lentilles ni trop fermes ni en purée pour ce dal. Je l'ai servi avec un riz aux...
Quand j'ai fait mes raviolis vapeurs, il me restait de la farce, elle constitue une très bonne tartinade. Pour un petit bol : 100g de petits pois surgelés 1 poignée de feuilles de basilic 1/2 CC de bouillon de légumes en poudre 75g de tofu (soyeux, mais...
Une tarte aux oignon que j'ai eu envie d'agrémenter de raisins secs et de généreusement saupoudrer de graines de sésame ! Le mariage oignons-fruits-secs fonctionne très bien et permet de revisiter ce grand classique qu'est la tarte aux oignons. Une pâte...
Un délice à la cacahuète ! J'ai utilisé la même base qu'avec le tofu sauce saté mais le résultat avec le seitan est un peu différent, peut-être un peu plus lourd.En tous cas, c'est très bon, cette sauce est décidément délicieuse ! Pour deux : 250 g de...
Pour deux personnes : 500g de poireaux (frais ou surgelés) 1 poignée de champignons de Paris émincés (frais ou surgelés) 10cl de vin blanc sec 1 tablette de bouillon aux herbes 125g de tofu ferme 1 CS de tamari 2 CS d'huile d'olive 1 CC bombée de farine...
Voilà une recette de Clémence qui m'a vraiment séduite. J'en ai changé la garniture, mais gardé la basse du roulé : une sorte d'omelette soufflée à la courgette. Le résultat est tout léger, mousseux, très agréable. C'est un peu long à faire, mais il n'y...
Voilà encore une quiche préparée par Monsieur Fourmi, qui fait la pâte et tout et tout ! C'est comme ça qu'il m'a séduite, alors il a intérêt à m'en faire souvent (sinon je demande le remboursement). Une quiche aux poireaux, c'est un peu banal, mais avec...
Une recette vraiment express comme je les aime ! Je le fais souvent mais je ne vous l'ai proposé qu'en version "terrine" jusqu'à présent. Alors voilà la version pour 6 à 8 petites portions (2 ou 3 personnes). On peut les servir avec une salade, à l'apéro...
Pour ce cake je me suis basée sur cette recette. Je ne fais pas souvent de cake à la courgette car celle-ci a tendance à rendre de l'eau à la cuisson ce qui donne un résultat trop pâteux à mon goût. Cette recette n'a pas fait exception, mais ça a tout...
J'ai eu envie d'un gratin "à étage" : une couche de ceci, une couche de cela... Les gratins sont une belle façon de manger des légumes (et du fromage), moi, j'adore ça ! Donc, voici une version qui change un peu de mon habituel gratin aubergine-courgette...
Une façon savoureuse de finir des restes de fromage est de les mettre dans une quiche. Pour celle-ci j'ai utilisé de l'emmenthal et du bleu, mais tous les fromages font l'affaire, même les plus forts. Une pâte brisée (pour moi, 50g d'okara, 150g de farine...
C'est encore une recette inspirée de "Veggie", j'avoue. Je ne savais pas quoi faire à dîner et j'ai pris la première recette du livre pour laquelle j'avais les ingrédients. Je l'ai okarisé mais on peut changer l'okara par du lait ou du yaourt si on le...
J'ai trouvé du tofu fumé à l'Eden Bio. Ravie de ma découverte, j'en ai mis dans une salade, dans un gratin, et dans ce plat de lentilles pour simuler des lardons. Pour rester dans le "traditionnel", je les ai servies avec des saucisses... de soja. Pour...
J'adore les soupes de lentilles, oui, en toute saison, même pas peur, de toute façon chez moi il fait toujours chaud. Donc, des soupes de lentilles, j'en ai déja quelques unes en stock, avec des boulettes, en veloutés (etc...) Avec quelques croûtons pour...
Isa Chandra est une auteure culinaire dont je vous parlerais plus souvent s'il n'y avait ces mesures à l'américaines (en tasses) auxquelles je ne comprends rien. Enfin, disons que je n'ai pas envie de comprendre. Comment mesure-t-on des courgettes ou...
J'ai déja publié une recette de ata dosai (dosai de blé complet). Je dois dire que ces petites crêpes sont bien pratiques et me permettent de changer du riz. Comme je cuisine Indien très souvent, en plus des risotto, riz pilafs et autres gratins de riz,...
L 'aloo palak est un plat indien de pommes de terres et épinards. Je me suis inspirée de la recette de Pankaj et de celle de Garam massala et heu, de mon expérience de coco addict. J'ai reçu une énorme botte d'épinards, je n'en ai utilisé que la moitié,...
C'est une recette tirée d'un livre de Valérie Cupillard. J'ai du me faire violence pour ne pas rajouter de crème fraîche mais c'était en effet très bon sans. Surtout avec un petit coulis d'oignon et purée d'amande qui ajoutait un peu de moelleux à coté....
J'ai trouvé du bon tofu frais au magasin bio, alors, profitant de l'aubaine, après m'être régalée de tofu au curry, j'ai essayé une nouvelle recette pour ma deuxième brique de tofu. Des petits cubes de tofu "crousti-moelleux" dans une sauce un peu sucrée,...
Voici, sans plus tarder, les salades du mois de septembre ! Épinards pays, carottes, tomate, feta salakis Avocat, tomate, mayonnaise (avec une terrine de courgettes) Haricots rouges, maïs, emmenthal, basilic, tomates Chou, carottes, tomate, raisins, câpres,...
