Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Les recettes végétaliennes sont suivie de ☻
(dernière mise à jour le 13/06/2012)
Pains
Ata dosha, dosai de blé complet ☻
Blinis
Chapatis simplissimes☻
Fougasse aux olives et fromage
Gressins au sésame et fromage
Pain aux olives ...☻
Pain complet à l'okara (en MAP)☻
Pain de polenta.☻
Pains pita "homemade"☻
Socca niçoise☻
Spirales aux algues et gomasio de Cléa☻
Entrées ou plats légers
Accras de giraumon
Aumonières oignons chèvre
Aumonières végétaliennes☻
Aumônière savoyarde
Ben Bao aux légumes☻
Bouchées apéritives au giraumon
Bouchée de lentilles
Bouchées à la reine végétales☻
Bouchées à la reine faciles et rapides
Bouchées au chèvre
Bouchées royales au tofu☻
Briques à la brique !
Brushetta tomate-chèvre
Cake aux olives ... et au tournesol !
Cake salé au chèvre et tomates séchées
Cake salé à l'okara
Caviar d'aubergine à l'ail☻
Charlotte de pain d'épices au roquefort
Cookies aux olives made in Cléa
Crackers à la farine de lentilles et graines de courges
Crackers à la farine de pois chiches ☻
Croquants à la carotte ☻
Croûte aux champignons d'inspiration Suisse
Crème à tartiner aux aubergine paprika
Feuilletés au fromage en feuille de brick
Feuilletés au végésaucisses☻
Flan de giraumon à l'agar agar☻
Galette aux ciboules "Cong You Bing"☻
Gaspacho de concombre☻
Gougères au cumin
Guacamole féroce☻
Houmous moutardé☻
Houmous tout simple☻
Minis muffins aux olives et tomates séchées
Minis muffins aux orties
Minis muffins aux végésaucisses
Moelleux à la polenta ☻
Moelleux bicolores giraumon et noisettes
Muffins à la grecque, olives noires et féta
Muffins à la polenta olives et fromage
Muffins de polenta au fromage ail et fines herbes
Nems végétariens☻
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges vertes
Oeufs cocottes aux poireaux
Oeufs cocotte forestière à la vapeur
Pakoras variés☻
Pâtes demis-lunes aux aubergines
Pain surprise végétarien, pour crâner en soirée
Panna cotta avocat et purée d'amande☻
Paté de courgettes à l'ortie
Pâté végétal okara aux tomates séchées☻
Petits flans aux épinards et au bleu
Petits flans aux épinards
Petits flans de courgette et tournesol
Petits flans giraumon/pois cassés☻
Petits muffins de polenta et pois chiches☻
Petits muffins de polenta à la feta (sans oeufs)
Raïta d'aubergine ☻
Rôti de noix aux champignons
Rotis de noix en ramequins☻
Roulé de courgette, houmous, chèvre
Roulé de courgettes au chèvre
Rouleaux de graines germées, frais et vitaminés
Rouleaux de printemps revisités☻
Sablés à la feta
Sablés à l'emmenthal (rapide)
Sablés au bleu pour l'apéritif
Sablés au fromage à l'okara
Sablés au fromage de brebis en sucette salée pour l'apéritif !
Samonems ou feuilletés apéritifs☻
Samoussas aux aubergines et chèvre
Tapenade d'olive verte☻
Tartare d'algue à la Hooly☻
Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, curry☻
Tartinade d'avocat aux algues☻
Tartinade de giraumon à la purée d'amande☻
Tartinade de petits pois au basilic ☻
Tartinades à l'okara☻
Terrine au giraumon à l'okara
Terrine d'aubergine
Terrine d'aubergine au cumin
Terrine d'aubergine et courgette
Terrine de carottes
Terrine de carottes à l'orange☻
Terrine de christophines au colombo
Terrine de courgettes aux amandes
Terrine de giraumon
Terrine de légumes aux flocons
Terrine de lentilles vertes au cumin☻
Terrine de petits légumes
Terrine de bananes jaunes aux flocons de pois chiches
Terrine de poireaux en gelée aux flocons légers ☻
Timbales de patates douces
Thon végétal☻
Tuiles aux algues
Végé sushis☻
Plats chauds et accompagnements chauds
Aloo tamatar : Pommes de terre aux tomates à l'indienne ☻
Aloo Tamatar au lait de coco ☻
Aloo tamatar palak☻
Aubergine aux maracudjas☻
Aubergines au miso rouge☻
Aubergine farcie à l'okara
Aubergine farcie aux protéines de soja...
Aubergines au bleu et aux noix
Aubergines aux pois chiches☻
Aubergines farcies au soja et bleu
Aubergines toutes petites, farcies au chèvre
Aubergines farcies au riz
Aubergines poulettes
Bananes jaunes façon Fourmi ☻
Bananes "jaunes" (plantain) sautées au gingembre ☻
Bananes jaunes sautées au curry☻
Blanquette de seitan
Blanquette de seitan à la purée d'amande ☻
Blanquette de seitan-okara, version rapide☻
Blanquette végétarienne
Boulettes d'okara-gluten aux aubergines☻
Boulettes de "sans viande" okara-gluten☻
Boulettes de seitan au curry☻
Boulettes et galettes de seitan à l'okara ☻
Bourguignon d'okara-gluten☻
Camembert (ou coulommiers) frit
Cannellonis épinards féta et graines de tournesol
Cannellonis florentine
Cari de papaye verte☻
Carottes au lait de coco☻
Chahan
Chili con soja☻
Chou braisé aux pruneaux☻
Chou braisé végétarien☻
Chou chinois au lait de coco ☻
Christophine, aubergine et tomate en poêlée colorée
Christophines au gratin à ma façon.
Courgettes à l'indienne au lait de coco ☻
Couscous à ma façon avec merguez végétariennes ☻
Couscous courgettes, pdt, pois chiches...☻
Couscous d'automne☻
Couscous des îles☻
Croquettes d'Okara☻
Croquettes de lentilles corail au sésame☻
Croquettes de sarrasin
Crumble de giraumon noisetté
Crumble de giraumon au quinoa
Curry coco aux deux patates☻
Curry de chou-fleur aux amandes☻
Curry de christophine et aubergine☻
Curry de courgettes et christophines au lait de coco☻
Curry de légumes et pois chiches façon couscous☻
Curry de patate douce, seitan et tomates au lait de coco☻
Curry d'oeufs
Curry pomme de terre et petits pois☻
Dachine en curry au lait de coco☻
Dachine en goulash☻
Dachines marquises au giraumon
Dal Makhani (lentilles et haricots rouges à l'indienne)☻
Dhal de lentilles corail☻
Dombrés haricots azukis ☻
Épinards à l'indienne aux champignons☻
Épinards de Guyane au tofu et à l'indienne☻
Flans à la courgette râpée
Flans aux aubergines
Flans aux asperges, coeur de fromage
Flans aux épinards
Flans aux haricots verts
Flans aux haricots verts et à la féta
Flans aux légumes méditerranéens
Flans de christophines
Flans de christophine
Galettes au tofu☻
Galettes aux haricots blancs☻
Galette de banane plantain☻
Galette de camembert
Galette de pomme de terre et giraumon
Galettes de quinoa et coulis de poireau au miso
Galette okara et polenta☻
Galettes 5 céréales aux épinards
Galettes aux flocons de pois chiches
Galettes aux flocons et aux poireaux
Galettes de banane plantain, le retour !☻
Galettes d'okara au fromage
Galettes d'okara aux flocons d'épautre
Galettes de flocons d'azukis
Galettes de flocons de quinoa au curry, au four.
Galettes de flocons de pois chiches et de riz
Galettes de lentilles au coulis de courgettes☻
Galettes de sarrasin bretonnes de Mathilde☻
Galettes de sarrasin gratinées aux champignons
Giraumon à l'indienne☻
Gnocchis aux poivrons☻
Gnocchis d'okara☻
Gnocchis à l'okara et blé complet☻
Gnocchi, les gnocchis de l'amour ♥☻
Gombos poélés aux piments végétariens☻
Goulash de seitan☻
Goulash de soja texturé☻
Gratin aubergine et courgette
Gratin aubergine mozzarella
Gratin d'aubergines au bleu et noix
Gratin d'hiver, chou blanc et pdt
Gratin d'Igname au giraumon
Gratin d'igname cousse couche (ou "cushcush")
Gratin d'igname façon "hachis parmentier"
Gratin d'igname parmentier☻
Gratin dauphinois en mini cocotte
Gratin de banane plantain créolisant
Gratin de bananes jaunes antillais
Gratin de brocolis au lait de coco
Gratin de céréales (Émincé "orge potager") au bleu
Gratin de chou-fleur à la purée d'amande
Gratin de chou-fleur aux champignons
Gratin de chou-fleur et pdt
Gratin de christophine
Gratin de christophine et Pommes de terres
Gratin de coquillettes à la tomate
Gratin de courgette à la provençale
Gratin de courgettes au brie
Gratin de courgettes et aubergines facile
Gratin de courgettes façon "crumble"
Gratin de courgettes, PDT, sarrasin et reblochon
Gratin de crozets au chou
Gratin de giraumon au curry
Gratin de giraumon aux herbes
Gratin de giraumon, lait de coco et bleu
Gratin de gnocchis
Gratin de papaye verte "aérien"
Gratin de pâtes comme chez Mathilde
Gratins de pâtes individuels au fromage ail et fines herbes
Gratin de quinoa à la tomate
Gratin de ravioles aux champis
Gratin de ravioles aux courgettes
Gratin de riz aux aubergines
Gratin de riz aux champignons
Gratin de riz aux légumes et purée d'amandes
Gratin de riz aux tomates et aubergines
Gratin de riz, courgettes et aubergines
Gratin de riz complet aux tomates
Gratin soufflé d'aubergines et okara
Hachis parmentier végétarien, au soja
Haricots blancs façon grand mère ☻
Haricots verts en poêlée
Haricots rouges au lait de coco (Rajma korma)☻
Igname et patate douce sauce coco☻
Kitcheree ou khichdi aux lentilles corail ☻
Kitcheree aux lentilles corail et petits légumes ☻
La poêlée du désespoir☻
La quiche pomme de terre et brocolis
Lasagne à la ratatouille
Lasagnes au tofu et à la salade cuite
Lasagnes aux courgettes rapides
Lasagnes aux épinards de Guyane
Lasagnes aux épinards et tofu
Lasagnes aux épinards toutes simples
Lasagnes aux épinards vite faites
Lasagnes au giraumon (courge antillaise)
Lasagnes aux poireaux et soja, béchamel à l'avoine
Lasagnes aux protéines de soja
Lasagnes seitaniques
Légumes au lait de coco à l'indienne ☻
Légumes korma rapides ☻
Légumes pays coco bleu
Mini-cocottes de chou-fleur au fromage ail et fines herbes et aux noisettes
Mini cocottes de pomme de terre au curry ☻
Mini cocottes pomme de terre courgette chèvre
Mini cocottes de riz au four aux poivrons ☻
Mini cocottes rapides de riz et courge
Moussaka végétarienne
Mousse de chou-fleur
Mung dal ☻
Nids d'oeufs aux brocolis, 2 versions !
Nouilles soba et chou sauté à la chinoise
Nouilles udon sautées aux légumes et tofu ☻
Palets de tofu garnis☻
Patate douce et christophine coco bleu
Gratin dauphinois en mini cocotte
Petits gratins de gnocchis au fromage à raclette
Pizza blanche... sur fond de polenta
Pizza de polenta
Pizza de polenta aux poires bleu et noix
Pizza de polenta bicolore
Pizza de polenta tomates chèvre
Pizza de polenta, le retour !
Poêlée de chou chinois à la crème
Poêlée de légumes et de polenta☻
Poêlée de patates douces au tofu☻
Poêlée rapide avec céréales☻
Poélée rapide, chinoisante, à la papaye verte
Pommes de terres farcies au fromage ail et fines herbes
Pommes duchesses
Pommes paillasson ☻
Potatoes☻
Purée d'aubergines au fromage
Purée d'aubergines aux tomates à l'indienne (maha baingan revisité)☻
Purée de giraumon aux épices de Noël
Purée de giraumon toute simple☻
Purée de lentilles roses☻
Purée de lentilles roses au cumin ☻
Purée de pommes de terre et de chou-fleur
Purée de pois cassés
Purée gratinée au coulommiers
Quiche à la courgette râpée
Quiche au giraumon avec pâte à l'okara
Quiche au giraumon et chèvre
Quiche au potiron des antilles et curry
Quiche aux christophines curry
Quiche aux courgettes
Quiche aux épinards, pomme de terre et chèvre
Quiche aux épinards
Quiche aux épinards de Guyane
Quiche au fromage blanc végétarienne
Quiche aux légumes sur fond de flocons de quinoa
Quiche aux oignons sur fond de quinoa
Quiche aux poireaux et graines de sésame
Quiche aux poireaux et au chèvre
Quiche aux pommes de terre et merguez végétariennes
Quiche express à la ratatouille
Quiche lorraine... Au tofu !
Quiche poireaux Pomme de terre
Quiche pommes de terre, tomate, oignon, chèvre !
Quiche sans pâte aux champignons
Quiche sans pâte aux poireaux/champignons
Quinoa aux champignons
Quinoa aux légumes pilaf☻
Raclette végétarienne
Ragout d'azukis aux épices, façon brut' ☻
Ravioles aux artichauts
Raviolis au giraumon
Raviolis aux deux farces : épinards et ricotta végétale ou comté et noix
Raviolis farcis à la féta
Raviolis géants aux champignons et graines de courges
Raviolis maison aux aubergines et au chèvre
Raviolis vapeur aux petits pois/basilic ou shiitakes/gingembre ☻
Risotto aux azukis ☻
Risotto aux cèpes séchésRisotto aux cèpes☻
Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux cives et persil
Risotto aux courgettes☻
Risotto aux deux champignons
Risotto aux épices tandoori☻
Risotto aux haricots verts
Risotto des îles☻
Riz à l'ananas☻
Riz au citron (cuisine Indienne)☻
Riz aux boulettes à l'italienne☻
Riz basmati pilaf aux aromates "péyi"☻
Riz complet aux épinards et poireaux
Riz pilaf aux aubergines et épices☻
Riz pilaf chou-fleur, petits pois et épices indiennes ☻
Riz pilaf aux courgettes☻
Riz pilaf aux épices douces☻
Riz pilaf aux pois chiches☻
Riz pilaf de toutes les couleurs☻
Sarrasin aux champignons
Seitan aux aubergines☻
Seitan bourguignon☻
Seitan maison.☻
Seitan sauce saté☻
Soufflé au bleu et au Giraumon
Soufflé d'okara et giraumon
Soufflés pomme de terre aubergine
Soufflés de dachine
Spaetzles aux oignons et courgettes
Stoemp aux épinards ☻
Tajine de boulettes de seitan aux oeufs
Tagliatelles de courgette, sauce bleu-noix
Tagliolini maison au sarrasin et sauce aux boulettes de seitan ☻
Tarka daal (daal de lentilles corail aux épices frites)☻
Tarte à la tomate et au chèvre
Tarte au chou, mon chou !
Tarte au pesto de courgettes
Tarte aux légumes du soleil ☻
Tarte aux épinards
Tarte d'été, tomate, aubergine
Tarte fine au giraumon
Tarte tomate, bleu et pomme de terre
Tartelettes à la courgette et au chèvre
Tartelettes aux courgettes et boursin
Tartelettes chèvre courgette sur feuilles de bricks
Tartelettes fines oignons, chèvre, miel et fromage frais
Tartiflette végétarienne
Tatin d'aubergine au chèvre
Tofu à l'aigre douce
Tian aubergine courgette, mozzarella et pistou en mini cocotte
Tofu au curry (et à la crème)
Tofu aux cacahuètes (sauce saté)☻
Tofu aux champignons et à la crème
Tofu aux mandarines et lait de coco☻
Tofu aux poireaux
Tofu korma☻
Tofu sauce cococahuète ☻
Tofu tandoori☻
Toor dhal☻
Végéparmentier aux bananes vertes
Sauces
Sauce aux épinards
Sauce carbo-bleu-noix
Sauce crudité à la noisette☻
Sauce crudité légère, à l'avocat☻
Sauce végélognaise ou bolotarienne☻
Sauce végétarienne aux champignons
Voir aussi :
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