Cake courgette, chèvre et basilic

Pour ce cake je me suis basée sur cette recette. Je ne fais pas souvent de cake à la courgette car celle-ci a tendance à rendre de l'eau à la cuisson ce qui donne un résultat trop pâteux à mon goût. Cette recette n'a pas fait exception, mais ça a tout de même beaucoup plus à l'Adorable, alors je vous la donne malgré tout :

1 belle courgette de 350g environ
200g de farine complète
1 sachet de levure chimique
2 gros oeufs
15cl de lait (de soja chez moi)
5cl d'huile d'olive
70g d'emmenthal râpé
100g de chèvre bûche coupé en dés
1 grosse poignée de feuilles de basilic fraîches (ou 1 cs d'herbes sèches)
1 CS de graines de tournesol pour décorer

• Râper la courgette avec une râpe à gros trous. (on peut aussi la couper en petits dés ou choisir la râpe fine pour une consistance plus homogène)
• Faire revenir la courgette avec une cuillère d'huile d'olive à feu moyen une dizaine de minutes
• Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs, puis le lait, l'huile et enfin les fromages.
• Ajouter la courgette cuite et le basilic ciselé. bien mélanger.
• Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si il n'est pas en silicone), saupoudrer de graines de tournesol.
• Enfourner 45mn à 180. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Servir tiède ou froid.

Comments

[Aglibouly]

il est superbe ce cake
c'est clair qu'avec la courgette ce n'est pas évident du tout !!!

[Sécotine]

Moi j'aime tout ce qui contient de la courgette, alors ... J'ai fait une association similaire l'année dernière, sauf avec de la menthe, et malgré mon -grand- scepticisme en voyant l'appareil cru,
le cake s'est très bien tenu ! Ça dépend peu être aussi de la courgette ???

[noviceencuisine]

Un cake trés audacieux ^^

[LOU]

trés bon cake de saison! Bonne semaine , bises lOU

[patricia]

Coucou,
Après une semaine d'absence, je reviens doucement... De belles recettes que je découvre !!! Bisous, Patricia