Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Oui, je sais la plupart d'entre vous vont me dire que je fais tout le temps des tartes, et en plus ce n'est pas encore l'été, c'est même pas le printemps. M'en fiche ! Ici, on a des tomates et des aubergines, alors c'est l'été et si t'es pas d'accord,...
C'est chez Lilie (les petits pois) que j'ai péché cette idée de cookies végétaliens. À l'origine, sa recette est aux carottes. Je l'ai adaptée au contenu de mes placards (pas de flocons d'avoines, ni de fruits secs... mais du muesli aux fruits secs !)...
Je réédite cet article pour participer Au Couscous Day orchestré par Ligne & papilles et heureusement rappelé par Mamapasta, sans qui je serais passée à coté ! Ça m'a pris comme ça, une envie de couscous sur les coups de midi. Naturellement, sans pois...
J'aime beaucoup les curry de légumes avec une sauce épicée et épaisse, parfumée au lait de coco. La christophine s'y prête très bien car elle reste toujours ferme, même si on la cuit un peu trop longtemps. Pas de risque donc que le légume parte en bouillie....
Une panne d'inspiration, pas grand chose dans le frigo et hop, me voilà à refaire une tarte aux poireaux et au chèvre. Avec des poireaux surgelés, c'est vraiment très vite fait, mais avec des poireaux frais, ce ne sera pas beaucoup plus long. Pour la...
Depuis que j'ai écrit l'article "menu végé de fête" je rêve de vous faire un mille feuille de légumes. Juste histoire de dire qu'on peut préparer une entrée ravissante et délicieuse, festive, et bien sûr végétarienne. J'ai flashé sur un giraumon dont...
Voilà une super idée de Lilydine pour utiliser l'okara : le parfumer pour en faire de très simples et très nourrissants patés végétaux. Sa recette était à base de tomates séchées, je croyais en avoir, mais, non.... Ou alors elles sont vraiment cachées...
Voici les salades que j'ai préparées tout au long du mois d'avril. Sept seulement, même pas deux par semaines. Comme quoi les végétariens ne mangent pas tant de salades que ça. Mais alors, beaucoup de graines germées ! :-) Salade "grecque" : féta, tomates,...
Je fais très souvent des lasagnes à la ratatouille. C'est un peu notre classique du mardi midi dont le thème est "gratin". (oui, j'ai des thèmes par jour pour le midi, ça m'aide à varier les menus. Le lundi c'est "riz", le mardi "gratin", le mercredi...
La semaine dernière, il faisait froid et humide ! Oui, le froid, vous allez me dire c'est relatif... Pour vous 26° ce n'est pas froid.... surtout il faisait humide et ça, vous ne pouvez rien dire car les pluies tropicales, c'est pas de la gnognotte, et...
Une délicieuse recette épicée et veloutée que j'ai trouvée chez Tweet, il y a déjà longtemps. N'ayant pas d'épices korma, mais toutes les épices qui les composent, je les ai dosées au feeling. Il faut : 1/2 CC de coriandre en grains 6 gousses de cardamome...
Enthousiasmée par la soupe au riz et champignons à la soyabella si simple et si douce, j'ai voulu la refaire. Manquant un peu de champignons, mais voulant rester dans le thème du "tout doux", j'y ai mis une fin de sachet de choux fleurs surgelés. Justement,...
Plutôt que de m'obstiner à chercher à faire des cookies croquant avec de l'okara moelleux, j'ai décidé de me lancer dans les brownies à l'okara. Et puis les brownies, j'en connais plein de recettes et toutes sont bonnes, alors, ça doit être difficile...
Je vous ai parlé avec enthousiasme des boulettes okara gluten que j'ai préparées. Voici comment je les ai cuisinées. J'avais peur que ces boulettes manquent de sel, aussi je les ai roulées dans le gomasio. Finalement, ce n'était peut-être pas nécessaire,...
Je suis en plein délire avec mon mélange okara-gluten. Cette fois ci, au lieu de faire des boulettes, j'ai pétri le mélange en gros boudin que j'ai coupé en cubes avant de le cuire à la vapeur. Puis j'ai appliqué la recette du bourguignon de seitan pour...
Mon germoir débordant d'haricots mungo germés (germes de soja), j'ai décidé d'en faire des rouleaux de printemps végétariens. J'aime ces rouleaux pleins de fraîcheur et de vitamines. On pourrait y mettre un peu ce que l'on veut, carottes et concombres...
Avec toutes ces histoires d'okara, j'avais envie de l'essayer dans une pâte brisée. Hé bien, sans surprise, ça fonctionne ! C'est fou ça ! Ça m'arrange bien, car des quiches, j'en fais souvent, presque aussi souvent que les lasagnes, c'est dire ! Puis,...
Yeh man ! J'ai enfin reçu mon premier "panier de l'agriculteur". Ça vaut bien un brin de muguet. Comme "les jardins de Martinique" ne livrent pas sur ma commune, et que je n'ai pas l'intention d'aller chercher mes paniers à Fort de France, c'est une amie...
Par solidarité avec la Grèce, je mange de la féta. (Tu parles ! En fait, j'adore ça...) Forcément, après ma salade grecque, je me suis retrouvé avec un bocal d'olives, et un bocal de féta entamés. Et v'la t-y pas que Madame Cléa, toujours à propos, publie...
J'ai refait une tartinade à l'okara à la façon de Lilydine. J'en avais déjà fait deux versions en avril, celle-ci est plus proche de la recette d'origine. Il faut : 4 tomates séchées conservées dans l'huile 2 CS d'huile des tomates séchées 50g d'okara...
Les "cives" sont les oignons pays. Ils ne sont pas du tout renflés, et on mange le blanc comme le vert. Le persil, je pense que vous connaissez :-) Il faut : 2 CS d'huile d'olive 4 ou 5 cives 1/2 bouquet de persil plat quelques branches de thym un verre...
Avec la botte de légumes soupes de mon panier, j'avais envie de garder chou et carotte pour faire une salade coleslaw. Et le navet, pour le croquer comme ça (j'adore en grignoter de fines rondelles) De ma botte de légumes, il ne me restait plus que le...
J'ai profité de l'absence de Monsieur Fourmi pour faire quelques jours de détox. Je ne vais pas m'étendre sur le sujet, Internet est là pour ça. Pour la soupe, voici ce que j'y ai mis : 1 paquet de légumes pour soupe (375g) avec chou, carottes, oignon,...
Comme j'avais des patates douces à gogo, j' ai utilisé les dernières pour des timbales vu chez Diana (psytoquée). J'ai un peu allégé la recette et donc retiré le lait de coco pour qu'elles rentrent dans mon menu "détox".(Oui, je sais, les oeufs, c'est...
Vendredi j'ai reçu mon deuxième panier, youpi ! Alors : - une livre de tomate (déjà partiellement parties dans un taboulé et une quiche) - une botte de cives, thym, persil - un petit morceau de giraumon - une botte de légumes soupes (carottes, navet,...
