Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Tien, ça fait un an que je fais des récap mensuelles de salades. J'aime bien cette petite formule, estimant que des salades ne nécessitent pas toujours une recette détaillée. J'espère que vous ne vous lassez pas de ce rendez-vous mensuel. Boulgour,olives,...
Les épinards, c'est plein de bonnes choses et c'est super bon ! (Ceux qui disent le contraire n'y ont jamais goûté, je ne vois pas comment c'est possible autrement.) J'essaye d'en mettre souvent sur ma table, même si ce n'est pas très local, c'est pourquoi...
Voici un gratin que j'ai préparé début septembre. Hé oui ! Honte à moi, je suis en retard comme un petit lapin blanc ! C'est d'autant plus dommage que pour les "métros", l'aubergine n'est plus de saison et il faudra qu'ils patientent de longs mois avant...
Le mercredi, c'est jour de quiche ! Mais sans oeufs ni crème dans le frigo, et lassée de la pizza-polenta, j'ai décidé de faire une tarte fine. Comme c'est plus léger, on peut en manger plus ! Parfait pour la gourmande que je suis ! Niark niark ! Une...
Pour cette terrine, je me suis inspirée d'une recette de V alérie Cupillard et de celle de Lilie. La banane plantain en terrine, pourquoi pas ? Mais il faut aimer le "sucré salé" ! Pour 10-12 tranches (4 parts) : 2 bananes plantain encore fermes 1 verre...
Une soupe surprenante par son coté sucré-salé. Je l'ai préparée très simplement à l'aide de ma machine à laits végétaux qui fait aussi les soupes. Pour deux grands bols : 1 banane jaune (plantain) un morceau de giraumon de 300g 1 oignon 60cl d'eau 1 cube...
Des bananes plantain au tofu avec une saveur aigre-douce, il n'y a que chez végécarib qu'on voit ça, non ? Enfin, pour l'instant... Pour deux personnes (en accompagnement) 2 bananes jaunes (plantain) 2 CS de graines décortiquées (ici graines de tournesol)...
J'ai reçu des caramboles dans mon panier de l'agriculteur. Ce fruit est surtout apprécié pour sa jolie forme étoilée. Il est très peu sucré et gorgé d'eau. Ce qui s'en rapproche le plus, à mon goût, c'est le concombre, avec peut-être une petite pointe...
J'ai été prise, il y a quelques mois, d'une envie frénétique d'avoir une machine à pâte. J'ai galéré pour en trouver sur Internet car comme ces machines sont lourdes, les frais d'envois ne sont pas légers (haha !) Et alors que je renonçai à cette idée,...
Pour accompagner mon Tarka daal, j'ai fait ces petits pains qui sont très rapides puisque sans levure et sans temps de repos. Bien qu'ils ne soient pas aussi beaux que ceux de Pankaj chez qui j'ai pris la recette, ils sont tout de même du plus bel effet...
C'était une grande lacune de ce blog : aucune recette d'accras végétariens ! Quel scandale ! Il faut dire que je suis peu adepte de la friture, alors ces petits beignets si typiquement antillais sont rarement sur ma table. Ici, en Martinique, les accras...
Bonjour ! (Tiens, je ne dis jamais bonjour sur mon blog, c'est marrant !) Aujourd'hui je vous propose une blanquette de seitan... oui, je sais, c'est du déja vu ! Mais cette fois j'y ai mis de la purée d'amande. Et alors ? Ça change quoi ? et bien ça...
J'avais une curieuse envie de sablés, envie de jouer avec la presse à bicuits. Ça tombait bien, je n'étais pas la seule, Mamapasta aussi ! Pour une version végétale et sans okara, voir la recette d'origine chez Mamapasta . Pour 30 biscuits : 50g de noisettes...
Les crumble de légumes changent des quiches et des gratins traditionnels (dont je suis très friande, c'est vrai, mais faut bien varier un peu !) C'est finalement assez pratique, vite fait et du plus bel effet. Quand en plus ça permet de finir un reste...
Des tagliatelles de courgettes : simplement coupées à l'économe et cuites à la vapeur, j'avais vu ça il y a très longtemps et l'idée m'avait séduite. À l'époque j'étais au régime et évitais de manger trop de féculents. (C'était avant que je devienne végétarienne,...
Je fais souvent des riz façon pilaf, avec les légumes et les épices qui me passent sous la main. Je n'en mets pas systématiquement la recette car j'en ai déjà posté plusieurs et ce serait un peu répétitif, même si c'est toujours un peu différent. Là,...
Oui, j'en ai publié une il n'y a pas longtemps, mais quand on aime, on ne compte pas ! Moi, la tarte aux épinards, j'aime ça, que voulez-vous. Alors faites comme si vous n'aviez rien vu et admirez cette tarte autant que moi. Elle est pas belle ma pâte...
Yep baby ! C'est reparti pour la récap des salades en images. Pour ceux qui n'auraient pas compris, ça me barbe d'écrire une recette de salade "coupez les tomates en rondelles..." tout le monde sait faire, l'essentiel est d'avoir une idée des ingrédients...
Voici un riz tiré du livre "un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde. La recette est très simple et très bonne, je l'ai refaite plusieurs fois. Ce riz a accompagné à la perfection un tofu tandoori et un raïta tomate concombre façon Pankaj....
Pour changer un peu des brownie à l'okara, j'ai eu envie de tenter un gâteau au chocolat plus "classique". Opération réussie avec ce gâteau mousseux qui se tient bien. Un gâteau tout ce qu'il y a de plus simple pour planquer l'okara, l'air de rien. Il...
Non vous n'êtes pas sur le site du fan club de Pankaj... (Quoi que...) Oui, vous êtes bien sur végécarib, cuisine végétarienne des Caraïbes. (Vous savez, ce chapelet d'îles entre la Floride et le Vénezuela... oui, c'est assez loin de l'Inde.) Y'a embrouille...
Voici un délicieux dessert indien au goût de caramel. Tiré (lui aussi) du livre "un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde. J'ai changé le lait de vache par du lait de soja, pour peu qu'on remplace le beurre par de l'huile ou de la margarine...
Il y a quelques jours, je vous ai présenté la recette de maha baingan en vous disant que normalement, il y a aussi des épinards. Cette fois ci, je me suis rapprochée du plat original, mais j'ai changé la crème pour... du lait de coco (j'adore ça). Bref,...
Voici une autre façon de manger les lentilles : en galette ! J'ai suivie la recette de Virginie Péan dans son livre "la nouvelle tendance végétarienne". C'est un livre qui m'a séduite car il propose une cuisine "tendance" avec des ingrédients qu'on trouve...
Hé oui, encore des haricots verts du jardin ! Alors cette fois-ci je les ai fait en risotto et ainsi ils se sont bien attendris, j'étais très contente du résultat et je garde cette recette sous le coude pour la prochaine récolte. Il faut 300g d'haricots...
