Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Voilà des petits feuilletés assez rapide à faire pour peu qu'on ai le coup de main pour préparer une béchamel vite fait. On peut aussi les faire cuire à la poêle, dans un peu d'huile mais il faut veiller à ne pas les laisser exploser. La cuisson au four...
Lundi, pour la première fois, je me suis amusée à préparer un bento pour mon amoureux. Il a rarement l'occasion de faire une journée complète et je suis une frustrée du bento : je rêve de mettre ma nourriture en boite mais je n'en ai jamais l'occasion....
Voilà une petite sauce qui change de la vinaigrette et que j'ai fait avec de la purée de noisette pour remplacer le tahin (purée de sésame) que j'utilise d'habitude et qui est plus amer. On peut l'utiliser pour faire des dips ou la mélanger à la salade....
Toujours à la recherche de recettes pour mes gombos, j'ai voulu tenter les beignets d'okras farcis de Bombay-Bruxelle. En bonne flemmarde, j'ai remplacé le mélange d'épice par du garam masala. Et tant qu'à faire des pakoras, autant en essayer de plusieurs...
À la vue des courgettes farcies chez Nunuch, je n'ai pu résister à l'envie de tenter moi aussi une farce à l'okara, ce résidu de la fabrication du lait de soja que j'ai en abondance. Je n'ai pas du tout suivi la recette de Nunuch, j'ai juste gardé l'idée...
Je reviens de quelques jours de vacances et plus rien dans mes placards, heureusement, je viens de recevoir mon panier de légumes. À défaut de riz, j'ai utilisé du quinoa pour préparer ce pilaf végétarien. Céréales, légumes et soja en font un plat complet....
Je suis un peu en retard pour vous montrer mon panier, cette fois ci : Comme d'habitude, légumes soupes, bouquet garni pays, une petite part de giraumon (c'est la base du panier, ça ne change jamais, sauf sur les quantités) Comme fruit : un ananas Comme...
Comme une grosse patate (qui pue la patate) j'ai mal fermé la porte de mon congélateur. Heureusement, il n'y a jamais trop de choses dedans, des épinards, champignons, rösties... J'ai donc improvisé une recette pour manger en catastrophe épinards et champignons....
Une entrée légère, vitaminée et rafraîchissante. Pour deux petits bols : 1 gros concombre pays (1/2 concombre long) 2 petites tomates 1 cive 1/2 bouquet de persil sel, poivre Éplucher et épépiner le concombre, le couper en morceaux. Placer le concombre...
Il faut : 1 pâte brisée (chez nous, pâte à l'okara) 3 ou 4 petites tomates 1 CS de moutarde (pas trop forte) 1/2 bûchette de chèvre (soit 8 rondelles) 2 oeufs 3 CS de coulis de tomates fromage râpé levure maltée (facultatif) sel, poivre origan Tapisser...
Je réitère l'association giraumon-bleu que j'apprécie beaucoup. Certaines recettes incorporent de la sauce béchamel au soufflé alors que d'autres s'en passent totalement. J'ai coupé la poire en deux en mêlant un peu de maïzena au lait. Mon soufflé n'a...
En visitant les blogs de cuisine, je suis tombée sur un gratin de riz chez pause nature. C'est un plat que je fais assez souvent et comme je ne savais pas quoi préparer pour le midi, j'ai eu envie d'en refaire un. Je conseille de choisir un riz rond,...
Je suis désolée, je ne cuisine pas beaucoup ces jours ci. Je ne saurais dire si c'est dû à la chaleur, la nonchalance du doudou en vacances ou à l'arrivée d'un nouveau chaton chez les Fourmis (tien, on a qu'à dire que c'est ça, il est trop petit pour...
Vous les attendiez avec impatience... (j'en suis sûre !) Voici la récap des salades de juillet. Comme d'hab, pas de recettes mais des idées (à prendre ou à laisser), puissent-elles vous inspirer pour vos salades de l'été. Tomate, concombre, cives, cornichons...
Depuis mes années d'étudiante, je cuisine beaucoup à la vapeur et c'est d'ailleurs dans un livre de cette époque (acheté d'occas' chez Gibert) que j'ai trouvé cette recette. La recette originale utilise des cèpes et du persil frais, mais bon, on fait...
Ce soir, c'est chez psytoquée que j'ai trouvé l'inspiration. Elle même l'a trouvée chez Clémence, n'est ce pas ce qu'on appelle un phénomène d'acculturation, une idée qui se propage comme ça ? Je voulais faire une terrine à l'agar agar pour accompagner...
Pendant ma semaine "détox" j'avais fait des gnocchis aux poivrons. J'avais trouvé ça très bon. Ayant un sachet de gnocchis à finir, j'en ai refais et j'en profite pour partager cette recette avec vous. Cette fois j'y ai mis des morceaux de tofu fumé (trouvé...
À la maison, on adore faire des curries un peu avec n'importe quel légume, mais je les fais presque toujours avec du lait de coco. (Ha bon ? Dans ce cas, c'est pas du curry mais du Korma ? chuuuuuut !) Cette fois, c'est une patate douce et un peu de seitan...
Un petit gratin vite fait comme j'aime à en faire souvent. C'est plein de légumes et avec les oeufs et le fromage, cela constitue un plat complet, léger et délicieux. Il faut : 500g de chou-fleur en fleurette 1 boite moyenne de champignons entiers 2 oeufs...
J'ai eu envie de changer un peu ma recette d'okara-seitan. La flemme d'utiliser le mixer pour moudre les flocons d'avoine (ou les amandes, selon la recette) et l'envie de faire un peu n'importe quoi avec ce que j'ai sous la main comme je le fait avec...
L'automne approche pour les métropolitains, mais cette saison n'apporte pas que vent et pluie : les courges ne vont plus tarder ! Ici le giraumon, notre courge orange locale, est disponible toute l'année. Vous pourrez bientôt faire cette recette avec...
Houlala, ça fait une semaine que je n'ai pas posté de recette ! Je n'ai aucune excuse si ce n'est que ma maison est en train de se transformer en refuge de chatons égarés. Je vous ai déja proposé un riz pilaf aux pois chiches, cette fois-ci, j'ai un peu...
15 jours sans articles, il y a du laisser-aller ici ! Je faisais souvent du riz à l'ananas quand j'étais étudiante, mais figurez-vous que je ne me souviens plus du tout comment je m'y prenais. Ici j'ai ajouté des petits pois, des piments doux, et un peu...
J'aime beaucoup les sablés au fromage et je vous en ai déja présenté au bleu ou à l'emmenthal comme ceux d'aujourd'hui. Cette fois ci c'est avec de l'okara que je les ai préparés. J'ai fait plusieurs essais de sablés à l'okara pas terribles avant de me...
Non, non, je n'ai pas attrapé la dengue, rassurez-vous, mais peut-être la maladie du sommeil. (lol) Il fait chaud et je ne suis pas motivée pour cuisiner, ni pour écrire, par cette chaleur moite qu'est le mois d'août en saison des pluies. C'est chaud,...
