Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Et voilà les salades que j'ai préparées au mois de mars pour accompagner mes petits plats ! (Sauf la salade de pâtes qui était un plat complet à elle toute seule.) Salade grecque : feta, olives noires, tomates, concombre, basilic, huile d'olive Salade...
Pour ces madeleines, je me suis basée sur "les madeleines de Sophie". Malgré un long séjour au frigo avant d'être enfournées, mes madeleines n'ont pas bien "bossé", la prochaine fois j'essaierai avec une autre base. Malgré tout, elles étaient super bonnes...
Le gratin de pâte, ça c'est un bon plat régressif ! Alors ici je vous le propose avec des aubergines, c'est délicieux. Moi, j'utilise des coquillettes au blé complet (en magasin bio) et avec le fromage et les aubergines, cela constitue un plat unique....
Il y a mille façon de préparer une salade de pâtes. Déjà on peut varier le choix des pâtes : mes préférées sont les coquillettes, mais penne, macaroni, torti ou papillons fonctionnent bien aussi. On évitera les pâtes longues comme les spaghettis ou les...
Après la tarte oignons fruits secs, je reste sur cette lancée "sucré-salé" avec cette version plus simple et qui a eu son petit succès. On peut bien sûr y ajouter des fruits secs (figues, raisins...) ou du chèvre. Même toute simple comme ça, elle est...
Moi qui suis adepte des petits plats vite fait bien fait, je ne fais pas souvent de "quiches sans pâte". Pourquoi ? Mais parce que j'adore préparer la pâte brisée: mélanger trois ingrédients, pétrir 5mn et étaler au rouleau, ce n'est pas du tout une corvée...
Je suis tellement enthousiaste par cette préparation je crois que ça y'est, j'ai trouvé "ma" façon de liquider l'okara. Non seulement c'est assez simple, mais surtout je suis 100% satisfaite du résultat. J'imagine déjà les variantes, en "steaks", en cubes,...
C'est vraiment super ces petits moules à muffins en silicone. Un ami qui passe à l'heure de l'apéro, pif paf pouf, je sors de mon four des petits muffins tout chauds. Moi, qui adore les apéros improvisés je trouve ça épatant. Il faut : 60g de farine 1/2...
J'aime beaucoup les raïtas et je regrette de ne pas penser à en préparer assez souvent. Ces salades indiennes peuvent se manger telles quelles, sur du pain ou encore comme une sauce. C'est une excellente façon de mettre les yaourts au menu (les ferments...
Y'a des courageux qui font le lundi sans viande, d'autres ont un jour sans télé. C'est bien ! Se donner une petite limite, ça permet de réfléchir à sa consommation et de changer ses habitudes, chercher des idées de plats, découvrir de nouveaux produits...
Mon premier essais de lasagnes à l'okara a été assez désastreux, et m'a passé le goût de faire des lasagnes pour quelques temps (oui, c'était à ce point !) Cette fois, j'ai eu la main plus légère avec l'okara et j'ai décidé de faire des cannellonis, pour...
Vous connaissez mon désamour pour les dachines (taro, chou de Chine) ? Je crois que j'en ai déja parlé ici ou là. Mais quelle déveine, ce tubercule volumineux, à la chair farineuse et grise se retrouve presque chaque semaine dans mon panier ! Dès que...
Les aubergines à l'indienne sont devenues un grand classique à la maison. Je les prépare maintenant avec du lait de coco le plus souvent et c'est délicieux. Et puis l'autre jour je me suis dit qu'avec un peu de lentilles là dedans, mon plat serait plus...
Un petit délice salé inspiré du livre de Cléa "Croquez salé". C'est extrêmement simple et facile à réaliser et bien pratique pour finir un blanc d'oeuf. Cependant, j'ai réussi à rater mon premier essai. Comme dans une vinaigrette, l'huile ne voulait pas...
Voilà une nouvelle année qui arrive, 2010, c'est un chiffre rond, il ne faut pas la louper celle là. Quelles sont vos résolutions pour cette nouvelle année ? Moi, chaque année, je me répète les mêmes (perdre du poids, faire plus de choses, finir le poulailler...)...
L'okara donne du moelleux aux aliments, et, après les croquettes salées, je me suis essayée au biscuits sucrés. Je confirme, c'est vrai, l'okara donne du moelleux. Ces biscuits, bien que cuits comme des cookies n'ont pas du tout la même consistances ils...
Pour changer un peu, et parce que j'adore les champignons séchés, j'ai eu envie de tester un risotto aux deux champignons. Comme souvent, pour en faire un plat unique et complet, j'y ajoute de gros morceaux de soja texturé, mais on peut s'en passer si...
Ce mois ci, je n'ai pas fait autant de salades composées que d'habitude. Étrange. Bon, comme quoi, ce n'est pas parce qu'on est végé qu'on ne mange que de la salade ! On retrouve le fenugrec germé un peu à toutes les sauces : j'en avais mis un peu trop...
Encore une soupe très simple, en soyabella, mais accompagnée de toasts tout ce qu'il y a de plus chic. J'aime beaucoup associer le giraumon et le bleu. J'avais envie d'essayer l'association giraumon et pain d'épice. Je me suis lancée (houp là !) dans...
Voilà encore une façon de cuisiner le quinoa. Comme on fait bien du gratin de riz, j'ai eu envie d'essayer celui au quinoa, tout simplement. Il faut : une tasse de quinoa (25cl) 1 cube de bouillon de légumes aux herbes une boite de tomates pelées 100g...
Cela fait maintenant un mois que je vous ai promis la recette du "tiramisu del Doudou" ! Chose promise, chose due, voilà la recette de mon homme (conservée sur un précieux post-it depuis de longues années. Moi, je l'aurais perdue depuis longtemps). Le...
Jour 1 tout légumes : Jour 2 salade de riz avec fonds d'artichauts : Jour 3 (timbales de patates douces) : Jour 4 (mousse de betteraves- yaourt de soja): Jour 5 (le retour du gluten avec des gnocchis, et soupe chinoise aux asperges) Ma journée commençait...
C'est une recette que j'ai vue chez Cec, puis un peu partout, ça circule, ça circule, comme souvent les recettes très simples et très bonnes ! Je n'ai pas utilisé de sac congélation, je n'en avais pas, un saladier fonctionne aussi très bien. Il n'y a...
L'autre jour, en panne d'inspiration, je demande à mon chéri ce qu'il veut pour dîner. Réponse : des pâtes. Il est mignon le chéri, mais je n'ai pas de pâtes toutes prêtes à la maison (ouais, OK, sauf des nouilles chinoises de toutes sortes, mais ça compte...
Voilà une recette de lasagnes aux épinards vraiment simple et facile. Comme vous le savez, chez moi, le mardi, c'est lasagnes, mais je n'ai pas toujours le temps et l'envie de me casser la tête. J'achète exprès pour cette occasion des légumes en bocaux...
