Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Voici une façon belle et originale de consommer les graines germées. Cette fois ci ce sont des graines de radis germées qui ont remplis ces jolis rouleaux. J'aime beaucoup leur goût prononcé et piquant. Il faut : 4 feuilles de riz de 22cm 2 feuilles de...
Inspirée, une fois de plus par une recette de Pankaj, j'ai mitonné un plat de légumes coloré à base de giraumon (notre potiron local) et de tomates. Pour deux portions généreuses : Une tranche de giraumon de 500g environ une boite de tomates concassées...
Essayez donc de prononcer le titre trois fois très très vite, qu'on rigole. Si c'est dur à prononcer, en tout cas, c'est pas dur à faire, et comme pour les autres gâteaux, on peut remplacer l'okara par un yaourt. Le plus difficile est donc de se procurer...
Ayant des bananes à écouler (hé oui, quand on a des bananiers dans son jardin c'est une chose qui arrive) J'ai cherché une recette de gâteau à la banane qui change un peu de ce que je fais habituellement. J'ai donc trouvé cette recette chez Mon ptit atelier...
Allez ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec l'okara ! Voici toujours les même boulettes, préparées dans une poêlée de légumes. Il faut : Une douzaine de boulettes okara-gluten 1 aubergine (250g) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CC d'herbes de Provence...
J'adore préparer le seitan maison, et je n'ai pas fait le tour de cet ingrédient magique. Mais parfois, préparer le seitan, le faire bouillir une heure, suivit du plat à mijoter, cela prends un peu de temps et je ne pense pas toujours à commencer à cuisiner...
L'Adorable étant un peu malade et n'ayant pas envie d'une raclette (je ne comprends pas, moi j'ai toujours envie d'une raclette !) j'ai décidé de refaire un kitcheree aux lentilles corail. J'ai un peu changé les légumes et mis des graines de moutarde...
Mon voisin m'a donné ses pieds de salade qui commençaient à monter en graine. Phénomène courant avec la chaleur tropicale et les pluies irrégulières. J'ai reçu dix-neuf pieds de salade, certes tout petits mais tout de même... dix-neuf ! J'en ai utilisé...
C'est chez Chilubru que je suis tombée sur cette recette très facile. Comme j'avais le nécessaire, sauf les minis cocottes, j'ai fait sans couvercle et ça fonctionne quand même. J'ai servi ces gratins individuels avec quelques crudités pour moi, et un...
Vo ici une petite terrine à déguster froide pour vos dîner légers. Je suis sûre que ce sera parfait pour l'été. Pour 3 ou 4 portions : 600g de giraumon (potiron ou butternut) 3 oeufs 1 belle poignée de fromage râpé sel, poivre 1 CS d'herbes de provence...
Voici quelques salades que j'ai faites cet été, surtout en août car j'étais en voyage en juin/juillet. Désolée pour la qualité des photos, je fais les salades pour le dîner, la plupart du temps et ici la nuit tombe tôt, même en été, donc photo au flash...
Une recette hyper facile, rapide et pas trop calorique pour des lasagnes. Évidemment, avec un reste de ratatouille maison, c'est mieux, mais moi j'utilise de la ratatouille en boite et du coulis de tomate tout prêt. J'en ai toujours dans mes placards...
Pour 4 ramequins : 80g d'épinards en branche surgelés (4 "cubes") 3 oeufs 60g de bleu sel, poivre, muscade Cuire les épinards à la vapeur (ou avec une cuillère à soupe d'eau), 10 à 15mn Bien les égoutter en pressant un peu, et les mélanger aux oeufs Saler,...
Un gratin avec deux féculents, deux légumes et deux fromages, attention, ça rigole pas ! En fait, si Il faut : 100g de sarrasin (en grain !) 2 pommes de terre cuites coupées en dés 1 courgette 100g de coulis de tomates 1 oeuf 10cl de vin blanc sec 4 tranchettes...
Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de cuisine et dépendances. Jai remplacé certains ingrédients : la courgette par du giraumon (qui est notre potiron local et se remplacera très bien par du potimarron), le fromage blanc par...
Déjà qu'hier, j'ai fait bisquer tout le monde avec mes courgettes, aujourd'hui, ce sont les haricots verts, fraîchement cueillis au jardin. Hé oui, ici les récoltes ne s'arrêtent pas en hiver, pour cause, d'hiver il n'y a point ! Bref, j'ai cueilli de...
Que faire avec un blanc d'oeuf, perdu tout seul après qu'on lui ai volé son jaune pour une mayonnaise ? J'ai trouvé une idée chez Céline, des boules de neige, ou autrement dit, des petites boules de pâte d'amande cuites au four. N'ayant pas de sucre glace,...
Je me préparais à faire chauffer des feuilletés au fromage surgelés quand je me suis souvenue qu'il me restait deux feuilles de brick. Une fois le paquet ouvert, elles dessèchent vite les bougresses et il faut se dépêcher de les manger, et puis quitte...
Une petite poêlée vite faite ce midi avec des légumes "à finir" rapidement, donc zouuuu ! Tout dans la poêle, un trait de sauce soja, un peu de crème et voilà un plat de légumes parfait pour accompagner une céréale. Moi, je l'ai servit avec des nouilles....
Je ne suis pas diététicienne, mais je pense être assez bien documentée et informée, alors je vous fais part de mon point de vue sur végétarime et santé. Lorsqu'on parle de végétarisme, beaucoup de gens s'inquiètent en premier lieu de l'apport en protéines....
Une petite gourmandise ? Ces flans sont un peu crémeux car j'ai mis peu d'agar agar, le chocolat va lui aussi aider la crème à se raffermir une fois au frais. Pour 5 ramequins : 500ml de lait de soja 100g de chocolat noir 2 CS bombées de purée de noisettes...
Les voici, les salades que j'ai concoctées pour accompagner mes petits plats du mois de Janvier ! Pas trop de redondance ce mois-ci, ci ce n'est la fréquente utilisation du yaourt (de soja) que j'utilise pas mal dans les sauces. Lentilles du puy, oignons,...
J'ai vu chez 123petits plats une recette d'orechiettes aux épinards. Cette sauce me tentait beaucoup et comme j'ai justement des épinards hachés au congel et que je ne sais pas trop qu'en faire, je me suis lancée. (je les préfère largement en branche,...
J'ai trouvé des patates douces à chair orange, bien sucrées. D'habitude je trouve surtout celles à chair blanche au goût de chataignes, très bonnes aussi mais moins adaptées à une patisserie. J'ai déja mis la recette sur mon blog, mais comme c'était y'a...
Après la charlotte, puis le n'amandier, voici comment j'ai fini mes poires au sirop. On ne peut pas faire plus simple. Pour 4 petits ramequins : 2 demis poires au sirop 1 CS de purée d'amandes 5 boudoirs 10cl de sirop de poire 1 CS de rhum. 1g d'agar...
