Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Que diriez-vous d'un petit gratin de courgettes original et rapide ? Depuis que j'ai pigé qu'en éminçant très finement les courgettes au robot, il n'y a pas besoin de les précuire, cela fait gagner du temps et je m'en donne à coeur joie ! Vive les gratins...
Des courgettes à la poêle toutes simples mais dans une sauce épicée et savoureuse. Je voulais faire un petit dîner simple et léger : des courgette poêlées et une galette de soja. Comme j'avais une boite de lait de coco ouverte, j'ai eu envie de concocter...
Je vous ai déjà expliqué que la banane plantain, dite "banane jaune" est une banane peu sucré qui se mange cuite, en légume... Et bien, j'ai menti ! Lorsque sa peau devient noire, on peu la manger crue et en dessert. C'est la première fois que je la consomme...
En vacances on ne mange pas toujours très équilibré, surtout quand on est végétarien. Je dois avouer que les légumineuses ont un peu manqué à mon alimentation ces deux derniers mois. C'est donc avec plaisir que je renoue avec la cuisine indienne et ses...
Voici un bel accompagnement pour les fêtes. J'ai déjà proposé un Risotto aux cèpes séchés, qui était aux protéines de soja. Celui ci est plus simple, et la photo plus jolie. :-D Pour 2 grosses assiettes ou 6 petites portions : 1 tasse de riz rond 1/2...
Edit : Un Eden Bio est ouvert dans le sud, au Marin, derrière le leader Price (à coté de OyéOyé) depuis le 7 octobre 2013 Se rendre au supermarché bio est toujours une expédition pour moi. Comme j'habite tout au sud de la Martinique, il faut une bonne...
J'ai préparé un petit risotto exotique, si l'on peut dire, avec patate douce, curry et lait de coco, une recette simple et très parfumée, qui change du risotto habituel. Et tien, c'est un risotto végétalien par dessus le marché. Il faut : un petit verre...
Le gâteau au yaourt, vous vous en souvenez ? C'est un gâteau qu'on propose de faire aux enfants tant il est facile. Nul besoin de se casser la tête à mesurer les quantités puisque le pot sert à ça. Pourtant, il y a de multiples façon de le faire. Mon...
Voilà un repas que j'ai conçu pour un déjeuner sur le pouce (au sens propre), mais qui aurait aussi bien pu être un dîner sous forme d'apéro dînatoire ! Au menu : Minis cakes à la soycisse (saucisse de soja) Minis cakes aux tomates séchées Canapés au...
(13:14:14) Lapin: Une entrée toute légère, colorée et fruitée. Je me suis inspirée de la recette de Lilie (végétatout) "Petits carrés carotte-orange à l'agar agar" revisitée avec les moyens du bords. J'ai parfois foiré mes recettes à l'agar agar car j'ai...
Lorsque j'étais étudiante, je vivais à quelques stations de métro du XIIIeme arrondissement parisien, connu comme le quartier chinois. J'aimais faire mes courses chez les frères Tang à la recherche de nouveautés pour mes papilles compatibles avec mon...
Envie d'un petit couscous après avoir vu celui aux fèves de Jardinenfant. Et puis tant pis si il n'est pas très conventionnel avec ses pommes de terres, il n'est pas non plus aussi original que celui de Jardinenfant. Mais on dit qu'au Maghreb, il n'y...
Un petit accompagnement tout simple et tout sain pour soir d'automne un brin régressif : une bonne purée de légumes. Il faut : 1/2 petit giraumon soit environ 800g 1 belle pomme de terre 3 CS de crème sel, poivre muscade à quoi on peut ajouter : 3 CS...
Un plat que j'adorais faire quand j'étais ado. C'était certainement mon plat classique du mercredi midi, lorsque je mangeais toute seule à la maison. Évidemment, avec du fromage de hollande, c'est mieux mais on se contentera de ce qu'on a : de l'emmenthal...
Une petite recette express et facile. Pour 2 (3 ou 4 petits flans par personne) : 5 ou 6 galets d'épinards surgelés (environ 200g) 2 oeufs 2 CS de crème fraîche 1 poignée de fromage râpé sel, poivre Dans une petite casserole, cuire les épinards à couvert...
Tadaaa ! Voici le planning de menus hebdomadaire pour cette année. C'est une trame pour m'aider à m'organiser et non un programme rigide. Déjà, les thèmes des repas sont suffisamment large pour laisser une grande place à l'initiative. De plus rien ne...
Voilà une sauce végétarienne pour accompagner les pâtes que je voulais publier depuis longtemps. Inspirée de la carbonara, elle est sans lardon, mais... avec du bleu et des noix, comme son nom l'indique. Nom dont je ne suis pas peu fière, je dois dire,...
Comment faire une raclette Végétarienne ? Il y a plusieurs possibilités. Rappelons que dans la raclette suisse originelle, il y a juste les pommes de terres, le fromage et quelques "pickles" (oignons, cornichons) Mais on a pris l'habitude de l'agrémenter...
Le gratin de riz, le retour ! J'aime tellement cette recette que je devrais peut-être envisager une rubrique spéciale "gratins de riz". LOL ! C'est vraiment un plat très complet (oeufs, céréales, légumes et fromage, qui dit mieux ?) et consistant. J'aime...
Les curry de légumes (ou de lentilles) sont de grands classiques en cuisine végétarienne, et vu le nombre de légumes qui existent, les variétés en sont infinies. Je vous ai déjà présenté le curry de pommes de terres et petits pois, aujourd'hui, c'est...
(13:14:14) Lapin: C'est sans doute une soupe hivernale pour beaucoup d'entre vous, mais justement, il pleut sur la Martinique. Alors pour réconforter mon homme de sa première journée de rentrée, je lui ai préparé une de ses soupes préférées. Et puis les...
En cherchant une recette de pâté végétal à la courgette, type caviar d'aubergine, oui, mais à la courgette donc, je suis tombée sur une recette de Valérie Cupillard dans son livre "Patés végétaux et tartinades" (édition la plage) que j'ai voulu essayer,...
Cette soupe est très vaguement inspirée de celle ci En vérité, je n'en ai pas gardé grand chose à part l'idée d'associer le navet et le miel ;-) Il faut : 2 navets longs (ou un très gros) avec fanes 1 pomme de terre moyenne (150g) 8cl de miel 1 cube de...
Ce matin nous avons profité d'un marché "bô kaï" (direct du producteur) à quelques mètres de la maison. Quelle chance pour nous qui sommes loin du bourg et obligés de prendre la voiture pour aller au marché que ce petit "bô kaï" à coté de chez nous. La...
Il faut : 1 pâte brisée (pour moi, à l'okara comme ici) 600g de poireaux émincés (surgelés) 1 noix de beurre 3 oeufs 10cl de crème ou 1 yaourt (de soja pour moi) 100g d'emmenthal râpé sel, poivre, muscade 2 CS de graines de sésame Faire revenir les poireaux...
