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Végécarib
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Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.

apéro et tapas

Déjeuner "finger food" ou "apéro dînatoire végétarien" ? Tout dépend de l'heure qu'il est !

27 Octobre 2009

Rédigé par La Fourmi et publié depuis Overblog

apéro dinatoire végétarien

Voilà un repas que j'ai conçu pour un déjeuner sur le pouce (au sens propre), mais qui aurait aussi bien pu être un dîner sous forme d'apéro dînatoire !

Au menu :minis cakes aux tomates séchées
  • Minis cakes à la soycisse (saucisse de soja) 
  • Minis cakes aux tomates séchées
  • Canapés au bleu et aux noix
  • Canapés avocat/thon végétal/sésame 

Pour les minis cakes, voici la base :

2 oeufs
120g de farine
10cl de vin blanc sec
un filet d'huile d'olive
50g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
1CS de levure maltée
sel, poivre
2 CS de graines de tournesol
Minis cakes aux saucisses végétales
En garniture :
petites saucisses végétales
tomates séchées
 
  • Mélanger la farine et la levure
  • Ajouter les oeufs, puis le vin et l'huile. Bien mélanger
  • Ajouter la levure maltée, le gruyère, les graines de tournesol, le sel et le poivre 
  • Avec une petite cuillère, verser la pâte moitié de la pâte dans les alvéoles minis cakes (mon moule en a 9) ne remplir les alvéoles qu'à moitié.
  • Déposer un tronçon de saucisse dans chaque cake et l'enfoncer un peu. recouvrir de pâte
  • Faire de même pour les cakes aux tomates séchées (j'en ai fait 6 aux saucisses et 3 aux tomates)
  • Enfourner à four chaud (th7) 15mn + 5mn de grill si besoin

Minis cakes aux saucisses végétales

D'autres idées pour un apéro végétarien ?
Sablés à l'emmenthal (rapide)
"Samonems" ou feuilletés apéritifs internationaux de la fourmi
Sablés au bleu pour l'apéritif
Minis muffins aux orties
Minis muffins aux olives et tomates séchées
Feuilletés au végésaucisses
Cake aux olives ... et au tournesol !
Tartare d'algue à la Hooly
Houmous moutardé
etc...
Pensez aux canapés avec fromages, patés végétaux, caviar d'aubergine, houmous
Pensez aux quiches de légumes ou de fromages
à toutes sortes de feuilletés
aux mini pizzas
mais tout ça je l'ai déjà dit ici

toasts avocat thon végétal et sésame


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A
AE
03/11/2009 19:54
<br /> oh ! c'est génial ton blog !!<br /> j'adore la cuisine végétarienne !!<br /> bises !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Fourmi
04/11/2009 00:52
<br /> Merci amie des anges ;-)<br /> <br /> <br />
B
Bouchra
30/10/2009 17:57
<br /> ça me plait beaucoup !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Fourmi
30/10/2009 19:31
<br /> Merci, bonne soirée à toi aussi !<br /> <br /> <br />
S
safaacuisine
29/10/2009 21:35
<br /> trés trés bonne idée ces petits choses la comme apéro je te pique qlq unes<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Fourmi
30/10/2009 00:15
<br /> Sert-toi !<br /> <br /> <br />
G
gaelle
29/10/2009 19:15
<br /> Merci pour ce répertoire d'idées !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Fourmi
30/10/2009 00:19
<br /> De rien, j'espère que c'est utile. (l'apéro, c'est important dans la vie ! lol !)<br /> <br /> <br />
A
armelle
29/10/2009 18:36
<br /> ça a l'air très bon bonne soirée!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Fourmi
30/10/2009 00:23
<br /> Avec ce genre d'apéro, la soirée est toujours bonne ;-)<br /> <br /> <br />
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