Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Ma première expérience de dessert au tofu soyeux. C'est un petit miracle culinaire : la crème durcit au frigo et prend une consistance tout à fait délicieuse. Pour 4 ramequins : 100g de chocolat pâtissier 4 demi poires au sirop (+ un peu de jus) 1 brique...
Je suis en plein délire cuisine indienne ces temps ci. Après le Tarka dal qui fut une réussite, j'ai décidé d'écumer les recettes de Pankaj. J'ai donc continué sur ma lancée avec ce dal Makhani, servi avec du riz au citron et des naans au chèvre (Recette...
Mes premiers mannele ! Comme je n'avais pas de lait, j'ai fait avec un peu d'eau tiède et du yaourt de soja, et ben c'était super bon :-D Pour 4 grands mannele : 250g de farine T65 50g de sucre (de canne) 50g de beurre 1 oeuf 1/2 yaourt de soja 1/2 CC...
Rien que de penser à ce plat de légumes accompagné de riz au citron , j'ai envie d'en refaire. Je me suis basée sur une recette du livre "un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde. (On dit merci aux "Hare Krishna" de faire de si bons livres.)...
J'adore les gratins de ravioles et je dois avouer qu'on ne cuisine plus ces minis raviolis du Dauphiné que comme ça. Pour changer un peu de la version aux champignons, je me suis lancée dans une version aux courgettes. (Légume tout à fait de saison, oui,...
Je vois souvent des galettes aux haricots. comme je n'utilise pas d'haricots en boite, cela me demande une certaine organisation d'en faire. Pour une fois, j'avais un reste de haricots blancs, alors c'était l'occasion ou jamais de tenter la chose; Et...
Une terrine pleine de fraicheur et de vitamines. Les carottes sont encore un peu croquantes et elle est délicieuse froide avec une mayonnaise. Je me suis (vaguement) inspirée d'une recette de Marmiton. 4 oeufs 4 carottes (350g) 1 poignée de fromage râpé...
Pour changer un peu de la cuisine indienne, voici une recette de la Réunion ! (Comment ça, c'est d'la triche ?) Je sens que des petits malins vont me dire qu'elle n'est pas verte, ma papaye... Erreur, ce sont les épices qui lui ont donné cette belle couleur...
Voilà, c'est le retour des épinards de Guyane, plante comestible non identifié, mais ma foi, très bonne quand même ! Pour un moule 20x20cm : 1 botte d'épinards de Guyane 1 gros oignon 2 CS d'huile d'olive 1/2 boite de tomates pelées (ou 3 tomates fraîches)...
Je n'avais encore jamais essayé les "dumplings", ou "dombrés" comme on dit ici, bref, les boulettes de farines dans la soupe. Franchement, c'est sympa sans être fabuleux, peut-être que la prochaine fois, j'y ajouterais un peu de levure pour qu'elles soient...
J'avoue, au départ j'étais désespérée d'avoir un chou chinois et pas de crème fraîche (j'adore le chou chinois à la crème), et puis je me suis dit "tant pis, essayons avec du lait de coco !" Oui, chacun sait ici que j'utilise le lait de coco à tort et...
Chez moi, comme tout le monde, il y a des plats qui reviennent sans cesse sur ma table. Je ne vous en remets pas la recette à chaque fois bien sur, mais de les voir à coté des salades peut vous donner une petite idée de mes "spécialités". Carottes et...
Ici, dans les Caraïbes, on n'a pas de sapin mais on a des idées ! J'ai de vagues souvenirs selon lesquels, un sapin, c'est vert. Oui oui, je suis drôlement culturée, je sais plein de trucs comme ça, "la neige, c'est froid" et j'en passe. Donc j'ai fait...
Une dernière petite recette pour Noël ! Je vais vous révéler ma méthode pour les mendiants super facile et sans vaisselle superflue. Tellement simple et rapide que j'en fais presque tous les jours pour mon café post déjeuner. C'est un jeu d'enfant ! Profitez...
Que diriez vous d'un plat "simple" ? Pas forcément léger, un brin rustique peut-être mais facile et sans élément coûteux. Un bon plat pour l'hiver que j'ai eu l'occasion de déguster en Suisse et que j'ai adapté au contenu de mon frigo. Une sorte de brushetta...
Ceux qui pensent que l'abricot pays a quelque chose à voir avec l'abricot qu'on trouve en France peuvent se raviser : rien à voir, coco(tte) ! C'est un très gros fruit gris, à chair orange (ben oui, y'a quand même UN point commun) avec un gros noyau pas...
Il ne faut pas croire que parce qu'un plat est un peu "exotique" il est compliqué ou long à réaliser. Ce plat de légumes ne m'a pas pris longtemps. J'ai choisi des légumes qui cuisent vite : courgette, petits pois surgelés et champignons en boite. Si...
Le pudding n'est pas ringard ! Le pudding est éco-responsable, durable et tout et tout ! Oui Madame ! Parce que par les temps qui courent, utiliser les restes, ce n'est pas être radin, c'est juste se régaler à peu de frais. Je mange assez peu de pain....
J'ai vu ces kanelbullar par ci par là sur les blogs et bien sûr, après mes succulents mannele, j'étais prête à me lancer. J'ai utilisé la même base de brioche que pour les mannele, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne. Je me suis laissée porter...
Il me restait du fromage à raclette, et comme ces temps ci je prépare souvent des gnocchis à l'okara devinez ce que j'ai fait ! Bon, oui, évidemment, la réponse est dans le titre, d't'façon, c'était pas bien dur à trouver. Donc des gratins de gnocchis...
C'est dans croquez-salé que j'ai trouvé cette recette. Cléa propose de faire d'en faire des petits sandwichs au houmous, mais personnellement j'ai préféré présenter les crackers à part et les tremper dans le houmous à ma guise. La recette est très simple...
Il y a deux sortes de blogueuses culinaires : celles qui ont un lave vaisselle, et celles qui n'en ont pas. Pour cette recette, j'utilise une technique "tout dans la même casserole", propre à la seconde catégorie Pour 6 à 8 muffins 100g de chocolat pâtissier...
Un chat tout doux, c'est le pied ! Le thème de cette semaine pour le projet photo 52 est "douceur". Ce beau félin n'est pas celui du thème bleu, mais vous l'avez déja vu il y a deux ans ! Promis, la semaine prochaine, pour le thème "printemps", je ne...
Cette semaine, j'avoue avoir été assez paresseuse pour le Projet Photo 52, d'ailleurs je suis juste dans les temps ! F 1.8 ; 1/60s ; 50mm ; ISO 250 Je ne sais pas quoi mette comme ouverture : F 1.8 c'est l'ouverture maximum (max aperture) ; J'ai aussi...
Le thème du projet photo 52 de cette semaine m'a vraiment plu, il y a tant à faire avec le verre, transparence et reflets, de quoi bien rigoler ! J'avais envie d'en profiter pour essayer d'avoir du bokeh (les p'tites taches de lumières en arrière plan)...
