Salades de janvier

Les voici, les salades que j'ai concoctées pour accompagner mes petits plats du mois de Janvier !
Pas trop de redondance ce mois-ci, ci ce n'est la fréquente utilisation du yaourt (de soja) que j'utilise pas mal dans les sauces.

Lentilles du puy, oignons, cornichons, ail, olives

Salade verte aux noix, tout bêtement !

Raïta de concombre

Salade de riz, concombre, maïs, cornichons, chou, emmenthal, coeur d'artichauts et vinaigrette.

Salade de concombre sauce tahini (tahin, ail, citron) et persil

Concombre, chou, sésame et graines germées

Carpaccio de concombre sauce yaourt, ail, citron, etc.

Raïta d'aubergine

Chou blanc, maïs, graines de courges, raisins secs, oignon, coeurs d'artichaut.

Chou, oignons, câpres, raisins, sauce coleslaw (mayo, yaourt, vinaigre, sucre...)

Poivrons (en conserves) maïs, chèvre, noix, vinaigrette. Ou comment faire une salade quand le bac à légumes est archi-vide :-D

Comments

[Virginie P.]

J'utilise aussi beaucoup le yaourt de soja. C'est très pratique pour donner illico un bon crémeux.

[Rosedesneiges]

superbe salade et pleine de vitamines en plus
bonne journée
bisous
rosedesneiges

[Marion]

La salade de chou me tente bien, ainsi que celle au concombre, chou et sésame!

[Mélanie]

Elles sont plus délicieuses les unes que les autres !!

[Alberie26]

oulalala toutes ces belles salades ! belle soirée bize