Cake à la banane "banana bread"

5 Novembre 2009

Voici une recette de Marmiton qui j'ai vue chez tatoo. Elles est aussi chez audinette d'ailleurs.

Il est important pour moi de cuisiner les fruits et légumes locaux, en tous cas pour les légumes frais (sinon, j'utilise des boites ou du surgelés sans quoi je mangerais toujours la même chose).

Je me devais donc de tester le "banana bread" ! et d'en voir sur plusieurs blogs sans l'avoir testé moi-même, cela m'emplissait de honte et de culpabilité. (non, je déconne !)

Il faut :
250 g de farine semi complète
160 g de sucre
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
3 bananes moyennes bien mûres
3 CS d'huile neutre
2 CS de lait
2 gros oeufs

Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajouter les bananes écrasées, l'huile et le lait. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les oeufs et le reste de la farine, et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 50mn th 6

J'ai voulu passer mon cake un instant sous le grill pour le dorer (mon four ne marche pas très bien) et je l'y ai oublié. Je vous épargne la photo du cake en entier car il n'était pas très joli à voir, heureusement, l'intérieur n'a pas été touché !
Ha vous voulez le voir quand même ? Bon, mais en vignette alors ! Il est un peu cramé, hein ?

Voir aussi :
Clafoutis à la banane
Gâteau de patates douces

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