Tartare d'algue à la Hooly

01/12/2010 23:55

Je fais très souvent cette recette de tartare d'algue d'Hooly et elle ne m'en voudra pas de la répéter ici.

C'est vite préparé, et comme elle le dit, "parfait pour un apéro". Justement, à l'approche des vacances de pâques, j'ai envie d'apéritif dinatoire un peu festif.

J'ai pris l'habitude de cette recette après avoir acheté les algues en paillettes "salade du pêcheur" un peu sur un coup de tête. Et puis je ne savais pas trop quoi en faire... Maintenant je suis accros à ce petit mélange (et d'ailleurs, j'ai finit le paquet, vivement notre prochain voyage à Fort de France que je puisse en racheter) et accros à cette petite tartinade.

Il faut :
3 cas de mélange d'algues en paillette (je mets la fameuse "salade du pêcheur")
5 cas d'huile d'olive (ou de noix) (je mets 3CS d'huile de colza et 2CS d'eau, comme ça c'est moins gras, hahaha !)
1 cas de câpres
4 cornichons
1 cas d'échalotte + 1 cas d'oignon (je mets juste 1/2 oignon)
1 cac de sauce soja
du poivre
(Ha, zut, ça s'est vu le "copié-collé" ?)

Mixer ensemble tous les ingrédients sauf les algues
Ajouter les algues et bien mélanger
Laisser reposer 2h minimum au frais
Tartiner généreusement sur des canapés

C'est un peu trop vinaigré pour l'utiliser comme paté végétal tout seul, mais associé à de l'avocat, alors là, c'est divin !