27 Avril 2010
Je suis en plein délire avec mon mélange okara-gluten. Cette fois ci, au lieu de faire des boulettes, j'ai pétri le mélange en gros boudin que j'ai coupé en cubes avant de le cuire à la vapeur. Puis j'ai appliqué la recette du bourguignon de seitan pour terminer une bouteille de vin rouge qui traînait au frigo.
Il faut :
300g d'okara-gluten en cubes, cuits à la vapeur
2 CS d'huile
1 carotte (j'ai mis de la julienne de légumes)
1 poignée de champignons de Paris
1 oignon
1 clou de girofle
1 verre de vin rouge (20cl)
1 verre de bouillon de légumes (20cl)
1 gousse d'ail
1 CS de maïzena
Miam !