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Publié par La Fourmi

Muffins banane chocolat à l'okara vegecarib854A chaque fois que j'ai la chance d'avoir un régime de bananes du jardin, je me lance dans la confection de gâteaux à la banane. Je me base sur le vegan banana cake pour faire la pâte. Je trouve que la cuisson est meilleure, plus régulière dans des petits contenants. Cette fois j'ai utilisé des moules à muffins et cela m'a fait 6 gâteaux, mais j'utilise parfois des moules à 9 minis cakes.

 

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Il faut :
150g d'okara pressé dans un linge (ou 1 yaourt de soja)
4 bananes "figue pomme" ou 2 bananes dessert (250g pelées)
150g de sucre de canne
1 CC de vanille liquide
un filet de rhum
1 sachet de levure chimique
180g de farine semi complète
10cl d'huile au goût neutre
50g de pépites de chocolat noir

 

 

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  • Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette.
  • Ajouter le sucre et l'okara et bien mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure, mélanger et terminer par le rhum, la vanille et l'huile.
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat.
  • Verser dans les petits moules et enfourner 25mn à 180°C (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche). Pour des moules plus petits, 20 minutes de cuisson suffisent.

 

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Lilou 31/01/2012 15:26

Je viens d'essayer la recette, en version gâteau et non muffin, j'ai mis au four à 200°C pendant 35 minutes. C'est un régal !!! Merveilleux ! Encore meilleur que le brownie végétal que j'avais fait
la semaine dernière suivant votre recette. Bravo, vos recettes sont excellentes !! Puis-je mettre un lien vers votre blog sur le mien ?

La Fourmi 31/01/2012 16:12



Bien sûr, avec plaisir !


Merci !



L'antre des gourmets 15/11/2011 20:05


Hummm, ça m'a l'air super bon.


marina 11/11/2011 20:37


merci


marina 11/11/2011 18:21


Voici mon adaptation au thermomix : http://www.espace-recettes.fr/recettes/14361/muffins-vegan-okara-banane-aux-pepites-de-chocolats-sans-glutensans-laitsans-oeufssan


La Fourmi 11/11/2011 19:02



Super ! Et Bravo pour les photos qui sont très chouettes !



56oceane 10/11/2011 23:41


Une petite gourmandise que je te chiperais bien pour mon 4 heures...!! (avec un thé de noël, of course!)
56oceane