600g de poireaux congelés
1 oignon
2 oeufs
10cl de crème fleurette
60g de chèvre buche
50g d'emmenthal râpé
sel, poivre, muscade
Faire revenir à feu doux les poireaux et l'oignon à la poêle.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre. Saler et ajouter un peu d'eau pour
arriver à la bonne consistance.
Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.
Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs entiers, ajouter les poireaux et la moitié du fromage de chèvre
coupé en cubes (réserver de quoi faire quatre rondelles). Saler, poivrer, muscader.
Verser le mélange sur la pâte, bien disperser, recouvrir de fromage râpé et orner de rondelles de
chèvre