En général, en Martinique, je vois la banane jaune servie en gratin : écrasée et mêlée à de la béchamel. Moi, je préfère la faire sauter rapidement à la poêle.
C'est une banane que l'on mange jaune, mais cuite et en guise de légume. (crue, elle est trop croquante et trop peu sucrée pour être utilisée comme un fruit)
Pour deux :
3 bananes plantains (dites "bananes jaunes")
1 oignon
1 gousse d'ail
1 CC de gingembre en poudre
un petit morceaux de gingembre frais
sel, poivre
huile d'olive
Éplucher la banane (au couteau, c'est plus simple) et la couper en rondelles assez épaisses
(1cm)
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et ajouter les bananes sur feu moyen
Émincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle.
Retourner les rondelles de banane, lorsqu'elles commencent à dorer, puis ajouter les deux sortes de
gingembre et la gousse d'ail pressée.
C'est très bon ça. Je n'ai tenté qu'un seule fois les bananes plantain et j'ai adoré.<br />
Au gingnembre, ça doit être très bon. A tester donc...Bien d'accord avec toi sur le végétarisme. J'ai une copine vg et elle mange très varié.Par contre j'en ai une une qui croit toujours que les vg mangent du poisson...lol<br />
A bientôt!<br />
Merci!
/image%2F0535110%2F201310%2Fob_7f114bd3f61226024ecf8e3dd6033a2b_vegecarib-1240.jpg)
/image%2F0535110%2F201309%2Fob_595e7fafc2de5dc0c5234f4bdf383f8d_vegecarib3591.jpg)
/image%2F0535110%2F201306%2Fob_350a657052036b3fe2f592145a434978_vegecarib-1237.jpg)
/image%2F0535110%2F201304%2Fob_ef1894f8794f64f243ae8bdaed533f2b_vegecarib-1218.jpg)