Cake salé à l'okara

04/03/2012 13:22

vegecarib566 Je me suis dis que puisque l'okara faisait des cakes délicieux, pourquoi ne pas l'essayer en version salée ? Mélangeant allègrement ma recette de cake à l'okara et celle de cake aux olives, voici ce que ça donne :

Il faut :
120g d'okara pressé dans un torchon
180g de farine bise
1 sachet de levure chimique
2 gros oeufs (ou 3 petits)
5cl environ de vin blanc sec (plus ou moins selon la consistance de votre okara)
1 filet d'huile d'olive
1 bocal (ou petit sachet) d'olives vertes dénoyautées, égouttées
50g de graines de tournesol, décortiquées et non salées, bien sûr !
100g de fromage râpé
Graines pour la déco (lin, tournesol et courge)
Sel, poivre
Une noisette de beurre et un peu de farine pour le moule

vegecarib565

Mélanger la farine avec la levure, le sel et le poivre
Ajouter l'okara, puis les oeufs
Ajouter le vin blanc pour avoir une consistance de pâte à gâteau, les olives (entières) et les graines de tournesol
Et enfin l'huile et le fromage rapé. Bien mélanger
Verser dans un moule à cake beurré et fariné
Saupoudrer de graines (j'aime faire des jolies rayures)
Enfourner 30 mn à th6 ou 7

Sur la même base, on peut remplacer les olives et les graines de tournesol par des raisins secs, des noisettes, de la feta en dés, des tomates séchées ou des légumes précuits...