Gratin de giraumon aux herbes de Provence

Une autre version du gratin de Giraumon, notre potiron local.
Le giraumon a un gout qui se rapproche du potimarron (par lequel vous pourrez le remplacer cet automne) et une forme de poire.
Il pousse toute l'année en zone tropicale.

Il faut :
600g de giraumon
1 oeufs
12cl de crème fleurette
2 CS d'herbes de provence
5 piments végétariens (ou un morceau de poivron)
4 CS de levure maltée
sel, poivre
8 rondelles de chèvre buche (environ 100g)

• Épépiner et éplucher le giraumon, le couper en gros cubes et le cuire 20mn à la vapeur douce.
• Mélanger l'oeuf, la crème, et les herbes. Bien saler.
• Beurrer un plat à gratin 
• Disposer les cubes de giraumon bien serrés, verser le mélange aux oeufs dessus
• Ajouter harmonieusement les piments végétariens en petites lamelles
  
• Parsemer de levure maltée et disposer les rondelles de chèvre.
• Enfourner 20 mn th7 + 5mn de grill

Comments

[Doria]

Quelle jolie recette et blog !
Je ne mange presque pas de viandes et tes recettes végétariennes m'intéressent beaucoup !
A bientôt, Doria

[La Fourmi]

Merci, j'aime beaucoup ton (très beau) blog également.

[luez.laureen@wanadoo.fr]

alors là absolument géniale comme recette, je vais la faire avec un potimarron que je vient d'acheter. J'en profite pour mettre un com sur la recette suivante : je suis très perplexe quant à poèler du tofu soyeux ! ça me parait fou ! :)

[Lilie]

Ah oui, le giraumon, j'aime beaucoup ça ! Vivement son retour sur les étals, j'ai hâte de le cuisiner en gratin !

[stellla]

courge et chèvre, là tu me gâte
bz