Terrine de giraumon
Voici une petite terrine à déguster froide pour vos dîner légers. Je suis sûre que ce sera parfait pour l'été.
Pour 3 ou 4 portions :
600g de giraumon (potiron ou butternut)
3 oeufs
1 belle poignée de fromage râpé
sel, poivre
1 CS d'herbes de provence
1 belle gousse d'ail
1 CS bombée de flocons de quinoa ou de chapelure
- Éplucher et épépiner le giraumon, le couper en dés et le cuire à la vapeur douce 15mn.
- Battre les oeufs avec le fromage et l'assaisonnement, ajouter les cubes de giraumon bien égouttés et mélanger.
- Ajouter une cuillère à soupe de flocons de quinoa.
- Verser dans une terrine ou un petit moule à cake et mettre au four 30mn à 180°
- Démouler tant que la terrine est chaude et laisser tiédir.
- Servir tiède ou froid avec une sauce au yaourt ou une mayonnaise
