Terrine de carottes

Une terrine pleine de fraicheur et de vitamines. Les carottes sont encore un peu croquantes et elle est délicieuse froide avec une mayonnaise. Je me suis (vaguement) inspirée d'une recette de Marmiton.

4 oeufs
4 carottes (350g)
1 poignée de fromage râpé
2 CS de crème fraîche
sel, poivre

• Éplucher les carottes et les râper finement.
• Mélanger tout les ingrédients et les verser dans un petit moule à cake (environ 1L) tapissé de papier sulfurisé
• Mettre au four à 180° pour 40mn
• Servir tiède ou froid avec une mayonnaise