Petits flans aux épinards
Une petite recette express et facile.
Pour 2 (3 ou 4 petits flans par personne) :
5 ou 6 galets d'épinards surgelés (environ 200g)
2 oeufs
2 CS de crème fraîche
1 poignée de fromage râpé
sel, poivre
- Dans une petite casserole, cuire les épinards à couvert avec un filet d'eau pendant 1/4 d'heure.
- Bien essorer les épinards, et les mélanger aux autres ingrédients.
- Disposer dans des petits moules ou ramequins et enfourner pour 20mn th 6
- Servir tiède ou froid, avec une mayonnaise
