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Publié par La Fourmi

photo Bouchées à la reine faciles et rapides vegecarib924On trouve dans le commerce des bouchées prêtes à garnir. C'est un jeu d'enfant d'inventer une petite farce (quelques champignons revenus dans une sauce crémeuse) et de les garnir. L'effet est garanti. J'en ai déja fait deux versions il y a longtemps. Cette fois, c'est sans sauce béchamel, et avec une saucisse végétale toute prête, donc encore plus rapide.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 3 petites bouchées
3 feuilletés pour vol au vent tout prêts (en magasin discount)
1/2 boite de champignons émincés
1 saucisse végétale (seitan chez moi)
1 échalote (ou 1/4 d'oignon)
1/2 CC de bouillon de légumes en poudre
5cl de vin blanc sec
1 CS de crème fraîche (ou crème de soja)
1 CC bombée de maïzena
un filet d'huile

 

vegecarib925

 

  • Faire revenir la saucisse dans l'huile. La retirer et la couper en rondelles.
  • Remettre dans la poêle avec l'échalote émincée et les champignons rincés et égouttés jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
  • Ajouter 10cl d'eau avec le bouillon et laisser cuire 5mn à couvert.
  • Mélanger le vin blanc et la maïzena, verser dans la poêle dans laquelle il reste de l'eau et ajouter la crème fraîche. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
  • Avec un couteau pointu, percer en cercle le fond des bouchées pour détacher le chapeau
  • Remplir les bouchées du mélange, poser sur la grille du four avec les chapeaux à coté et cuire 10mn à 180°
  • Chapeauter et servir :-D

 

vegecarib924

 

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Aglibouly 24/12/2011 09:33

J'ai en effet déjà vu des vol-au-vent prêts à être farcis mais je n'en ai encore jamais acheté
tu me donne une bonne idée car j'adore ça mais je n'en achète plus en "tout fait"
merci et bon réveillon ^-^

Philippe 23/12/2011 20:38

C'est mignon ces mannele, et je ne doute pas que ça doit être aussi bon !!!
Bravo et merci pour cette bonne idée qui va enchanter les petits (et les grands aussi) ;-)
A bientôt !

mina 23/12/2011 00:02

vrai bouchée de reine!!très gourmande et appétissante!
bravo et merci pour cette recette!
bisous

juliette 22/12/2011 18:15

riche idée...dommage de se priver de bouchées à la reine!

Cuisine Colorée 22/12/2011 15:11

Un petit coucou en passant!! je te souhaite d'excellentes fetes!