Tartelettes à la courgette et au chèvre

27 Mars 2012

vegecarib954 Pour changer un peu des tartelettes au fromages ail et fines herbes, j'en ai fait une version au chèvre, plus classique mais tout aussi bonne !

Pâte :
100g de farine complète (T110)
40g de beurre
2cl d'eau
une pincée de sel
Garniture :
1/2 bûchette de chèvre
1/2 courgette
1 oeuf
1 CS de crème
sel, poivre

vegecarib955

Préparer la pâte brisée, la couper en deux et laisser reposer au frais.
Couper la courgette en très fines tranches, à la mandoline (ou au robot)
Étaler les boules de pâte et les poser dans deux moules à tartelette.
Battre l'oeuf et la crème, saler, poivrer.
Émietter un peu de chèvre au fond des tartelettes. Disposer les courgettes en rosace et faire trois étages.
Verser le mélange oeuf-crème sur les courgettes puis disposer des rondelles de chèvre.
Enfourner 25mn th6 en plaçant les tartelettes tout en bas du four.

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