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Publié par La Fourmi

Rôti de noix aux champignons Pommes duchesses Purée de giraumon aux épices de NoëlVous souvenez-vous que j'ai fait un article, il y a quelque temps pour vous aider à trouver un menu de fête végétarien ?
Depuis, vos menus de noël fleurissent sur les blogs comme si c'était déjà le printemps.

Voici donc ce que je compte faire le 24 au soir, tandis que le 25 à midi, ce sera simplement une raclette végétarienne. A moins que je ne fasse l'inverse...






 

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J'ai particulièrement craqué pour une terrine de roquefort-fruits secs et pain d'épice de Cléa qui fera mon entrée.

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En plat, il y aura un roti de noix, je pense que je mixerais plusieurs recettes de roastnuts sur le web

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En accompagnement, je voulais faire un mélange de champignons des bois et de marrons poêlés avec des petits morceaux de tofu, mais impossible de trouver les champignons surgelés que je veux, donc ce sera peut-être des pommes dauphines, ou des purées multicolores, voir un risotto au safran, je ne sais pas encore !

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En dessert, même problème, impossible de trouver du mascarpone pour combler mon envie de tiramisu. Je me tâte  entre des profiteroles à la glace vanille Pacane, un dessert à l'agar agar non encore identifié,  ou me lancerais-je dans ma première bûche ? Il serait temps que je me décide, hein ! Je sais, je sais !

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Et voilà, pour une fois je n'ai pas tout pris chez Béa !


 

Édit du 25/12/09
 
Alors voilà ce que ça a donné :

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menu de noel végé entrée
Charlotte de pain d'épice au roquefort et fruits secs

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menu noel végétarien plat principal

Rôti de noix aux champignons
Pommes duchesses
Purée de giraumon aux épices de Noël

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menu de noel végé dessert
Profiteroles à la glace vanille-pécan-caramel et sauce chocolat

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Hé bien, je peux vous dire qu'après ça, on n'avait plus faim. D'ailleurs même après le plat principal... Mais on a fait une petite pause avant les profiteroles : j'ai fait la sauce chocolat pendant que mon chéri garnissait les choux. Quel travail d'équipe !

Super organisation puisque j'ai fait l'entrée la veille, ainsi que les pommes duchesses et les choux.
Le jour J j'ai juste fait le rôti et la purée.
Avant de passer à table, je n'avais qu'à mettre le rôti et les pommes duchesse dans un plat à four pour réchauffer un petit peu, la purée de giraumon était dans un bol, dans le panier du cuit vapeur (couscoussier) prêt à être réchauffé sans stress pendant que nous prenions l'entrée (avec ce mode de cuisson, ça ne risque pas de brûler, ni de se dessécher ou d'attacher) et le chocolat déjà coupé en dés dans une casserole, prête pour lancer la sauce des profiteroles.

Évidemment, les recettes suivront bientôt !



  Pour d'autres idées de menus, consultez l'index "Menus" !

Commenter cet article

Oceane 26/12/2009


super ce dessert


Alaro 26/12/2009


Superbe repas !! J'espère que tu as passé un joyeux Noël ;-))


jess 27/12/2009


Vous avez du vous régaler, j'espere que tu as passé un bon Noel
Bizz


mariellen 27/12/2009


un bon menu, bien délicieux ... bisous ...


Chouya 27/12/2009


C'etait vraiment un chouette menu ! je file voir le roti de noix , ça m'intrigue .

** bises