Salades de janvier 2011

En janvier dans les Caraïbes, débute la saison sèche. Enfin, "sèche", c'est relatif, disons que nous n'avons plus que quelques averses quotidiennes au lieu du déluge de la saison des pluies. Voici donc le grand retour des... TOMATES ! Youpi !

Tomate, concombre, maïs, emmenthal, laitue, vinaigrette.

Tomate, chou blanc, germes de radis, citron vert. Sauce : tahin, citron, huile d'olive, sel, poivre.

Riz, raisins secs, concombre, cives, vinaigrette au tamari

Pois chiches, concombre, raisins secs, oignons...

Expérience de mayonnaise végétale au yaourt de soja et purée d'amande sur une macédoine et en trempette.

Brick tomate-chèvre-miel sur un lit de salade, tomate, maïs...

Radis blanc, pamplemousse, concombre, persil frais...

Radis blanc, concombre, tomate maïs...

Pois chiches, chou, concombre, sauce au yaourt.

Comments

[juliette]

han elles donnent trop envie tes salades!! vivement le printemps en métropole pour s'en mettre plein la bouche!

[Spécialiste de l'éphémère]

Je n'arrive pas à imaginer un tel climat, comme tu le décris en introduction. C'est fascinant! Est-ce très difficile de s'y adapter? En tout cas, ni la pluie ni la chaleur ne te ralentissent en
cuisine! Y a des salades pour tous les goûts!

[Pauline AV]

Ca fait du bien juste de voir ces belles tomates !

[Mathilde]

Alors... ce mois-ci, celle qui me fait le plus envie est la salade avec brick de chêvre chaud =p

[esom]

laquelle choisir! en ce moment je suis bien pois chiches!