Un grand classique revisité en version à l'okara. Notez que j'ai utilisé de l'okara pressé dans un torchon, donc assez ferme mais
on peut tout à fait l'utiliser dès la sortie de la machine et mettre un peu moins de lait.
J'ai utilisé un moule de 25cm : 120g d'okara pressé dans un torchon 125g de pruneaux 2 oeufs 100g de farine 30cl de lait de soja 60g de sucre de canne 2 CS de rhum 1 CS de vanille liquide 3 CS d'huile neutre 1 pincée de fleur de sel
La veille tremper 125g de pruneaux dénoyautés dans le rhum et couvrir d'eau bouillante juste à niveau.
Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, le sucre et l'okara jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, puis le lait petit à petit.
Incorporer la vanille, l'huile, et l'eau de trempage des pruneaux.
Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé (ou le beurrer et fariner) répartir le pruneaux dessus et verser doucement
la pâte.
Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel (ou des petits bouts de beurre salé)
Enfourner 30mn à 180°. Laisser refroidir et déguster à température ambiante ou froid.
c'est devenu notre recette favorite! hier j'ai utilisé le petit lait à la place du lait (puisque j'avais fait du tofu soyeux avec le lait) et des cerises à la place des pruneaux.... aaaarg<br />
maintenant que j'y pense j'urais pu mettre le tofu soyeux à la place des oeufs :p à terster!!
ah oui, même dans le far breton, je vois de l'huile, hi hi :) cela dit ce far a l'air très crémeux et ça me fait découvrir l'okara que je ne connais pas du tout. C'est intéressant comme<br />
produit.<br />
Bise et bonne fin de soirée !
Evidemment tout ceci me rend perplexe ( c'est que je suis horriblement classique, mais j'ai bien envie de me risquer ! j'ai bien lu tous les commentaires qui sont aussi intéressants et les réponses<br />
que tu apportes )
Un grand classique revisité en version à l'okara. Notez que j'ai utilisé de l'okara pressé dans un torchon, donc assez ferme mais
on peut tout à fait l'utiliser dès la sortie de la machine et mettre un peu moins de lait.
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