Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
Un brunch de prévu et, grosse maligne, j'ai oublié de faire du pain. Pas de problème, (j'ai l'habitude) je prépare les blinis en un tour de main. Ouf, sauvée ! Pour 6 "grands" blinis (ou une quinzaine de petits) 100g de farine bise 1/4 CC de bicarbonate...
Ce soir, les ami-e-s, je vous dévoile ma recette d'aubergine préférée. Ce n'est pas peu dire car elle est tirée du très bon livre de Nina Kehayan " Voyage de l'aubergine " ce qui fait tout de même 159 recettes ! (Bon, OK je ne les ai pas toutes testées...
Après les feuilletés, il me restait deux petites saucisses végétales. Comme je viens de recevoir ces moules à minis muffins, c'était le prétexte idéal pour les essayer tout de suite. Les alvéoles sont vraiment petites ( ⌀ 4cm) pour seulement 12 muffins,...
Avez vous déjà tenté la soupe aux fanes de radis ? J'ai dans mon jardin des radis japonais "longos" injustement appelés ici "navets longs". Comme ils sont long et blancs, il est vrai qu'ils ressemblent à s'y méprendre à des navets. Mais il suffit d'y...
Un petit plat indien qui sert d'accompagnement et donc remplace le riz. Moi, je l'ai servit avec mon dernier chana massala, mais après tout, ça peut aussi faire un plat unique complet ! Alors oui, je sais, ça fait trois semaine que je vous ai promis cette...
Voici une recette de tofu que je fais très souvent et depuis très longtemps. J'avoue que je ne m'en lasse pas c'est si simple et si bon ! Dès que j'ai du tofu je me demande comment je vais le préparer, il y a tant de recette à essayer, mais ma flemme...
J'essaye de consommer "local". Pas pour tout, pas tout le temps, mais je fais un effort au niveau des fruits et légumes frais. Tant pis si je me bourre de chlordéconne, au moins je favorise l'agriculture vivrière de l'île. Bon, c'est sûr, je vendrais...
Il y a des jours comme celui ci à marquer d'une pierre blanche. Non parce que c'est l'anniversaire d'Hooly (quoi-que...), rien à voir avec la grève générale non plus, mais parce qu'en ces temps de fin de grèves, j'ai ENFIN reçu mon appareil photo tant...
En voyant la recette de cakes herbivores aux orties de Lilie, j'ai eu envie d'en faire autant avec mes orties en paillettes dont je ne sais pas trop quoi faire. Je les ai trouvé dans un salon bio lors d'un séjour à Paris. Et comme Lilie, je les ai fait...
Edit : Un Eden Bio est ouvert dans le sud, au Marin, derrière le leader Price (à coté de OyéOyé) depuis le 7 octobre 2013 Se rendre au supermarché bio est toujours une expédition pour moi. Comme j'habite tout au sud de la Martinique, il faut une bonne...
Tadaaa ! Voici le planning de menus hebdomadaire pour cette année. C'est une trame pour m'aider à m'organiser et non un programme rigide. Déjà, les thèmes des repas sont suffisamment large pour laisser une grande place à l'initiative. De plus rien ne...
Voilà un repas que j'ai conçu pour un déjeuner sur le pouce (au sens propre), mais qui aurait aussi bien pu être un dîner sous forme d'apéro dînatoire ! Au menu : Minis cakes à la soycisse (saucisse de soja) Minis cakes aux tomates séchées Canapés au...
En cherchant une recette de pâté végétal à la courgette, type caviar d'aubergine, oui, mais à la courgette donc, je suis tombée sur une recette de Valérie Cupillard dans son livre "Patés végétaux et tartinades" (édition la plage) que j'ai voulu essayer,...
Cette soupe est très vaguement inspirée de celle ci En vérité, je n'en ai pas gardé grand chose à part l'idée d'associer le navet et le miel ;-) Il faut : 2 navets longs (ou un très gros) avec fanes 1 pomme de terre moyenne (150g) 8cl de miel 1 cube de...
Ce matin nous avons profité d'un marché "bô kaï" (direct du producteur) à quelques mètres de la maison. Quelle chance pour nous qui sommes loin du bourg et obligés de prendre la voiture pour aller au marché que ce petit "bô kaï" à coté de chez nous. La...
Que diriez-vous d'un petit gratin de courgettes original et rapide ? Depuis que j'ai pigé qu'en éminçant très finement les courgettes au robot, il n'y a pas besoin de les précuire, cela fait gagner du temps et je m'en donne à coeur joie ! Vive les gratins...
Il y a plusieurs manières d'envisager un croque monsieur végétarien. On peut changer radicalement les ingrédients et faire un croque tomate/chèvre ou houmous/courgette par exemple. On peut aussi utiliser du jambon végétal à base de protéine de blé et...
Il y a mille façon de préparer une salade de pâtes. Déjà on peut varier le choix des pâtes : mes préférées sont les coquillettes, mais penne, macaroni, torti ou papillons fonctionnent bien aussi. On évitera les pâtes longues comme les spaghettis ou les...
Comment faire une raclette Végétarienne ? Il y a plusieurs possibilités. Rappelons que dans la raclette suisse originelle, il y a juste les pommes de terres, le fromage et quelques "pickles" (oignons, cornichons) Mais on a pris l'habitude de l'agrémenter...
Une recette hyper facile, rapide et pas trop calorique pour des lasagnes. Évidemment, avec un reste de ratatouille maison, c'est mieux, mais moi j'utilise de la ratatouille en boite et du coulis de tomate tout prêt. J'en ai toujours dans mes placards...
Envie d'un petit couscous après avoir vu celui aux fèves de Jardinenfant. Et puis tant pis si il n'est pas très conventionnel avec ses pommes de terres, il n'est pas non plus aussi original que celui de Jardinenfant. Mais on dit qu'au Maghreb, il n'y...
(13:14:14) Lapin: Une entrée toute légère, colorée et fruitée. Je me suis inspirée de la recette de Lilie (végétatout) "Petits carrés carotte-orange à l'agar agar" revisitée avec les moyens du bords. J'ai parfois foiré mes recettes à l'agar agar car j'ai...
(13:14:14) Lapin: C'est sans doute une soupe hivernale pour beaucoup d'entre vous, mais justement, il pleut sur la Martinique. Alors pour réconforter mon homme de sa première journée de rentrée, je lui ai préparé une de ses soupes préférées. Et puis les...
Le gâteau au yaourt, vous vous en souvenez ? C'est un gâteau qu'on propose de faire aux enfants tant il est facile. Nul besoin de se casser la tête à mesurer les quantités puisque le pot sert à ça. Pourtant, il y a de multiples façon de le faire. Mon...
J'ai préparé un petit risotto exotique, si l'on peut dire, avec patate douce, curry et lait de coco, une recette simple et très parfumée, qui change du risotto habituel. Et tien, c'est un risotto végétalien par dessus le marché. Il faut : un petit verre...
