Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Quand j'ai fait mes raviolis vapeurs, il me restait de la farce, elle constitue une très bonne tartinade. Pour un petit bol : 100g de petits pois surgelés 1 poignée de feuilles de basilic 1/2 CC de bouillon de légumes en poudre 75g de tofu (soyeux, mais...

C'est une recette que je fais de temps en temps pour changer du caviar d'aubergine. Très bonne en tartinade comme en salade. Elle est inspirée du livre de Mireille Ballero "Meilleures recettes végétariennes du monde entier" Pour un bol : Une petite aubergine...

Pourquoi ne pas faire sa propre tapenade ? Celle du commerce contient malheureusement souvent des anchois . C'est d'une simplicité enfantine. J'ai préparé cette tapenade pour garnir un pain surprise, comme il m'en restait, je l'ai servie sur des rondelles...

Une recette inspirée du livre "Voyage de l'aubergine". Une cuisson à la flamme, au barbecue ou au four est recommandée, cependant, j'aime bien la cuisson vapeur pour l'aubergine, alors je fais à ma façon. Il faut : 1 belle aubergine 1 petit citron vert...

Une petite tartinade très simple à base de purée de giraumon, notre courge locale. J'ai longuement hésité sur la purée d'oléagineux à utiliser, aussi j'ai testé noisette, sésame et amande, et c'est la purée d'amande que j'ai retenue pour cette tartinade...

J'ai refait une tartinade à l'okara à la façon de Lilydine. J'en avais déjà fait deux versions en avril, celle-ci est plus proche de la recette d'origine. Il faut : 4 tomates séchées conservées dans l'huile 2 CS d'huile des tomates séchées 50g d'okara...

Voilà une super idée de Lilydine pour utiliser l'okara : le parfumer pour en faire de très simples et très nourrissants patés végétaux. Sa recette était à base de tomates séchées, je croyais en avoir, mais, non.... Ou alors elles sont vraiment cachées...

Un grand classique de la cuisine végétarienne, riche en protéines équilibrées : Le houmous ! Le houmous est une purée de pois chiches d'origine libanaise. Une sorte de paté végétal à l'ancienne qui a toujours beaucoup de succès auprès des végétariens...

Afficher plus d'articles