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J'ai déja publié une recette de ata dosai (dosai de blé complet). Je dois dire que ces petites crêpes sont bien pratiques et me permettent de changer du riz. Comme je cuisine Indien très souvent, en plus des risotto, riz pilafs et autres gratins de riz,...

Une formidable recette de fougasse que j'ai piochée chez Stéphanie à l'occasion de la ronde Interblog. J'ai divisé ses doses par deux parce que nous ne sommes que deux à la maison, et j'ai bien fait, cela m'a fait une très grande (et très bonne) fougasse,...

Pour la soirée de nouvel an ou j'étais invitée, j'avais envie de surprendre avec quelque chose de festif à partager, et qui en même temps m'assure de ne pas rester le ventre vide pendant que tout le monde se gave de foie gras et autre joyeusetés. C'était...

J'ai vu ces kanelbullar par ci par là sur les blogs et bien sûr, après mes succulents mannele, j'étais prête à me lancer. J'ai utilisé la même base de brioche que pour les mannele, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne. Je me suis laissée porter...

Mes premiers mannele ! Comme je n'avais pas de lait, j'ai fait avec un peu d'eau tiède et du yaourt de soja, et ben c'était super bon :-D Pour 4 grands mannele : 250g de farine T65 50g de sucre (de canne) 50g de beurre 1 oeuf 1/2 yaourt de soja 1/2 CC...

C'est la deuxième fois que je fais des gressins, et là, je suis très satisfaite de la cuisson : dorés et croustillants à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur comme de vraies mini-baguettes. C'était délicieux, surtout encore tiède à la sortie du four....

Les dosais sont des pains indiens qui se font comme des crêpes, à base d'une pâte semi liquide. Les plus courants sont fait d'urad dal et de riz, mais les ata doshas sont simplement à base de farine complète. Ils se servent roulés, garnis d'un dhal, ou...

Pour accompagner mon Tarka daal, j'ai fait ces petits pains qui sont très rapides puisque sans levure et sans temps de repos. Bien qu'ils ne soient pas aussi beaux que ceux de Pankaj chez qui j'ai pris la recette, ils sont tout de même du plus bel effet...

En cherchant quoi faire avec mes "cives" ou "oignons pays" (cebettes en français), je suis tombée sur les "cong you bing" traditionnellement aux ciboules (bah, c'est presque pareil, non ?) Je ne connais pas du tout ces galettes, mais vous n'ignorez pas...

Tandis que Cléa sort sont dernier ouvrage sur les tartinades, moi, je me suis offert "croquez salé" dont je rêvais depuis longtemps. Que voulez-vous, j'aime feuilleter un livre avant de l'acheter, mais comme en Martinique je n'ai pas l'occasion de consulter...

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