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J'ai eu envie de changer un peu ma recette d'okara-seitan. La flemme d'utiliser le mixer pour moudre les flocons d'avoine (ou les amandes, selon la recette) et l'envie de faire un peu n'importe quoi avec ce que j'ai sous la main comme je le fait avec...

Depuis mes années d'étudiante, je cuisine beaucoup à la vapeur et c'est d'ailleurs dans un livre de cette époque (acheté d'occas' chez Gibert) que j'ai trouvé cette recette. La recette originale utilise des cèpes et du persil frais, mais bon, on fait...

Voici une façon belle et originale de consommer les graines germées. Cette fois ci ce sont des graines de radis germées qui ont remplis ces jolis rouleaux. J'aime beaucoup leur goût prononcé et piquant. Il faut : 4 feuilles de riz de 22cm 2 feuilles de...

Lorsque j'étais étudiante, je vivais à quelques stations de métro du XIIIeme arrondissement parisien, connu comme le quartier chinois. J'aimais faire mes courses chez les frères Tang à la recherche de nouveautés pour mes papilles compatibles avec mon...

En faisant les 21 menus pour la journée sans viande, je me suis rendue compte avec effroi que je n'avais publié aucune recette de nems. Je crois que depuis que je fais des sushis, les nems ont perdu leur place d'honneur dans ma cuisine. Moi qui en préparais...

J'ai acheté de la purée de cacahuètes car une recette m'a rappelé les brochettes sauces saté des restaurants indonésiens dont j'étais friande lors de mes passages en Hollande (oui, y'a plein de restos indonésiens en Hollande, et seulement deux à Paris,...

Pour deux personnes : 500g de poireaux (frais ou surgelés) 1 poignée de champignons de Paris émincés (frais ou surgelés) 10cl de vin blanc sec 1 tablette de bouillon aux herbes 125g de tofu ferme 1 CS de tamari 2 CS d'huile d'olive 1 CC bombée de farine...

Une image, plus qu'une recette m'a frappée dans le livre de Hu Shao Bei, un palet de tofu individuel, recouvert de sauce. J'ai trouvé géniale l'idée de servir le tofu de cette façon, en toast. Je n'ai pas du tout suivi la recette de l'auteur, mais je...

Je me suis enfin lancée dans la fabrication de tofu maison, après des mois (des années ?) d'hésitation. C'est clair que c'est économique et le résultat est excellent, mais alors quel bordel, et quel temps passé pour obtenir un petit bout de tofu au final...

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