Gratin de brocolis au lait de coco
Une recette très simple, avec peu d'ingrédients. Comme je n'avais pas de crème (je n'en achète pas régulièrement) j'ai utilisé du lait de coco (lui, il est toujours dans mes placards) Cela donne un goût surprenant mais délicieux et ajoute à cette recette...
Petits flans chocolat noisette à l'agar agar
Une petite gourmandise ? Ces flans sont un peu crémeux car j'ai mis peu d'agar agar, le chocolat va lui aussi aider la crème à se raffermir une fois au frais. Pour 5 ramequins : 500ml de lait de soja 100g de chocolat noir 2 CS bombées de purée de noisettes...
Quiche poireaux Pomme de terre
Voilà encore une quiche préparée par Monsieur Fourmi, qui fait la pâte et tout et tout ! C'est comme ça qu'il m'a séduite, alors il a intérêt à m'en faire souvent (sinon je demande le remboursement). Une quiche aux poireaux, c'est un peu banal, mais avec...
Gratin de riz aux légumes et à la purée d'amandes
Le gratin de riz est devenu un classique à la maison. Je le préfère avec du riz rond, plus moelleux que les riz longs comme le basmati. C'est un plat complet "tout en un" surtout si comme ici vous y mettez des pois chiches, il y a tout ce qu'il faut....
Terrine d'aubergine et courgette
Pour changer de la terrine de courgette habituelle, j'ai décidé d'y mêler des aubergines. Une petite terrine aux deux légumes pour un dîner simple et délicieux, avec une salade de lentilles et un reste de céréales. Je mets toujours des flocons, de quinoa,...
Raïta de concombre
J'aime beaucoup les raïtas et je regrette de ne pas penser à en préparer assez souvent. Ces salades indiennes peuvent se manger telles quelles, sur du pain ou encore comme une sauce. C'est une excellente façon de mettre les yaourts au menu (les ferments...
Pure soupe de lentille au gingembre
Puisque c'est la période des soupes pour tout le monde, et aussi du vidage de placards, Voici une soupe pleine de fer, de protéines, de fibres enfin, toutes ces bonnes choses qu'il y a dans les lentilles. Franchement, je l'ai adorée, elle est épaisse...
Curry de courgettes et christophines au lait de coco
Je fais de temps en temps des curry de légumes. C'est un plat que j'aime beaucoup, bien que pas très léger avec cette sauce onctueuse qui recouvre les légumes parfumés. (Promis, après je vous mets une soupe de lentilles !) Tout l'art de cette préparation...
Tristesse aujourd'hui.
Une grosse pensée à nos voisins haïtiens qui cumulent de malchance après les cyclones en série en 2007 et 2008. Je voulais exprimer ma profonde tristesse et mon sentiment de compassion mêlé d'impuissance envers ce peuple qui souffre. Toute la Caraïbe,...
Tartelettes fines oignons, chèvre, miel et fromage frais
Pour changer un peu des quiches, j'ai fait des tartelettes, sans le mélange "oeuf-crème" habituel, donc des "tartes fines" je crois. J'ai un peu improvisé avec les moyens du bord, un reste de fromage type "st môret", des oignons, j'en ai toujours comme...