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J'aime beaucoup les curry de légumes avec une sauce épicée et épaisse, parfumée au lait de coco. La christophine s'y prête très bien car elle reste toujours ferme, même si on la cuit un peu trop longtemps. Pas de risque donc que le légume parte en bouillie....

C'est chez Lilie (les petits pois) que j'ai péché cette idée de cookies végétaliens. À l'origine, sa recette est aux carottes. Je l'ai adaptée au contenu de mes placards (pas de flocons d'avoines, ni de fruits secs... mais du muesli aux fruits secs !)...

C'est chez mélopapille que j'ai découvert le "chahan", un riz frit, façon japonaise. J'ai erré sur la toile pour comprendre la recette. Le principe est simple : on fait revenir des légumes ail, oignon, avec du riz et de l'oeuf. Un peu d'assaisonnement...

Pour les apprentis végétariens, comme les autres, sachez qu'on trouve toujours une grande variété de raviolis farcis de légumes ou de fromage au rayons frais des magasins. Lorsque je n'ai pas envie de cuisiner, c'est ma solution "fast food". J'aime bien...

Voilà encore une façon de cuisiner le quinoa. Comme on fait bien du gratin de riz, j'ai eu envie d'essayer celui au quinoa, tout simplement. Il faut : une tasse de quinoa (25cl) 1 cube de bouillon de légumes aux herbes une boite de tomates pelées 100g...

Un grand classique de la cuisine végétarienne, riche en protéines équilibrées : Le houmous ! Le houmous est une purée de pois chiches d'origine libanaise. Une sorte de paté végétal à l'ancienne qui a toujours beaucoup de succès auprès des végétariens...

Aujourd'hui, Végécarib a un an et toutes ses dents 238 articles 4000 commentaires, 73800 pages vues 33250 visiteurs 75 inscrits à la newsletter et/ou notifications Des heures innombrables de travail... Bon, OK, ce sont des petits chiffres par rapport...

Je présente généralement les christophines en gratin dans leur peau. Cela m'évite la corvée d'épluchage, que je laisse aux soins des invités. (C'est malin ça !) Mais j'ai toujours ma demi christophine, bouillante, à éplucher dans mon assiette et des fois,...

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