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Les recettes végétaliennes sont suivie de ☻

 

(dernière mise à jour le 13/06/2012)

 

 

Pains
Ata dosha, dosai de blé complet ☻
Blinis
Chapatis simplissimes☻
Fougasse aux olives et fromage
Gressins au sésame et fromage
Pain aux olives ...
Pain complet à l'okara (en MAP)
Pain de polenta.
Pains pita "homemade"
Socca niçoise
Spirales aux algues et gomasio de Cléa☻

 

 
 
Entrées ou plats légers

Accras de giraumon
Aumonières oignons chèvre
Aumonières végétaliennes
Aumônière savoyarde
Ben Bao aux légumes
Bouchées apéritives au giraumon 
Bouchée de lentilles
Bouchées à la reine végétales☻ 
Bouchées à la reine faciles et rapides
Bouchées au chèvre
Bouchées royales au tofu
Briques à la brique !
Brushetta tomate-chèvre
Cake aux olives ... et au tournesol !
Cake salé au chèvre et tomates séchées
Cake salé à l'okara
Caviar d'aubergine à l'ail
Charlotte de pain d'épices au roquefort
Cookies aux olives made in Cléa
Crackers à la farine de lentilles et graines de courges
Crackers à la farine de pois chiches
Croquants à la carotte ☻
Croûte aux champignons d'inspiration Suisse
Crème à tartiner aux aubergine paprika
Feuilletés au fromage en feuille de brick
Feuilletés au végésaucisses
Flan de giraumon à l'agar agar
Galette aux ciboules "Cong You Bing"
Gaspacho de concombre
Gougères au cumin
Guacamole féroce
Houmous moutardé
Houmous tout simple
Minis muffins aux olives et tomates séchées
Minis muffins aux orties
Minis muffins aux végésaucisses
Moelleux à la polenta ☻
Moelleux bicolores giraumon et noisettes 
Muffins à la grecque, olives noires et féta
Muffins à la polenta olives et fromage
Muffins de polenta au fromage ail et fines herbes

Nems végétariens
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges vertes
Oeufs cocottes aux poireaux
Oeufs cocotte forestière à la vapeur
Pakoras variés
Pâtes demis-lunes aux aubergines
Pain surprise végétarien, pour crâner en soirée
Panna cotta avocat et purée d'amande
Paté de courgettes à l'ortie
Pâté végétal okara aux tomates séchées 
Petits flans aux épinards et au bleu
Petits flans aux épinards
Petits flans de courgette et tournesol
Petits flans giraumon/pois cassés
Petits muffins de polenta et pois chiches  
Petits muffins de polenta à la feta (sans oeufs)
Raïta d'aubergine
Rôti de noix aux champignons
Rotis de noix en ramequins
Roulé de courgette, houmous, chèvre
Roulé de courgettes au chèvre
Rouleaux de graines germées, frais et vitaminés
Rouleaux de printemps revisités
Sablés à la feta
Sablés à l'emmenthal (rapide)
Sablés au bleu pour l'apéritif
Sablés au fromage à l'okara
Sablés au fromage de brebis en sucette salée pour l'apéritif !
Samonems ou feuilletés apéritifs
Samoussas aux aubergines et chèvre
Tapenade d'olive verte☻
Tartare d'algue à la Hooly
Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, curry
Tartinade d'avocat aux algues
Tartinade de giraumon à la purée d'amande
Tartinade de petits pois au basilic
Tartinades à l'okara
Terrine au giraumon à l'okara  
Terrine d'aubergine
Terrine d'aubergine au cumin
Terrine d'aubergine et courgette
Terrine de carottes
Terrine de carottes à l'orange
Terrine de christophines au colombo
Terrine de courgettes aux amandes
Terrine de giraumon
Terrine de légumes aux flocons
Terrine de lentilles vertes au cumin
Terrine de petits légumes
Terrine de bananes jaunes aux flocons de pois chiches
Terrine de poireaux en gelée aux flocons légers ☻ 
Timbales de patates douces
Thon végétal
Tuiles aux algues
Végé sushis

 
 

 

Plats chauds et accompagnements chauds 

Aloo tamatar : Pommes de terre aux tomates à l'indienne
Aloo Tamatar au lait de coco ☻
Aloo tamatar palak☻
Aubergine aux maracudjas
Aubergines au miso rouge
Aubergine farcie à l'okara
Aubergine farcie aux protéines de soja...
Aubergines au bleu et aux noix
Aubergines aux pois chiches☻
Aubergines farcies au soja et bleu
Aubergines toutes petites, farcies au chèvre
Aubergines farcies au riz
Aubergines poulettes
Bananes jaunes façon Fourmi ☻
Bananes "jaunes" (plantain) sautées au gingembre  
Bananes jaunes sautées au curry
Blanquette de seitan 
Blanquette de seitan à la purée d'amande ☻
Blanquette de seitan-okara, version rapide
Blanquette végétarienne
Boulettes d'okara-gluten aux aubergines
Boulettes de "sans viande" okara-gluten
Boulettes de seitan au curry
Boulettes et galettes de seitan à l'okara  
Bourguignon d'okara-gluten
Camembert (ou coulommiers) frit
Cannellonis épinards féta et graines de tournesol
Cannellonis florentine
Cari de papaye verte☻
Carottes au lait de coco☻
Chahan
Chili con soja
Chou braisé aux pruneaux
Chou braisé végétarien
Chou chinois au lait de coco ☻

Christophine, aubergine et tomate en poêlée colorée
Christophines au gratin à ma façon.
Courgettes à l'indienne au lait de coco
Couscous à ma façon avec merguez végétariennes
Couscous courgettes, pdt, pois chiches...
Couscous d'automne☻ 
Couscous des îles
Croquettes d'Okara
Croquettes de lentilles corail au sésame
Croquettes de sarrasin
Crumble de giraumon noisetté
Crumble de giraumon au quinoa
Curry coco aux deux patates
Curry de chou-fleur aux amandes
Curry de christophine et aubergine
Curry de courgettes et christophines au lait de coco
Curry de légumes et pois chiches façon couscous☻
Curry de patate douce, seitan et tomates au lait de coco 
Curry d'oeufs
Curry pomme de terre et petits pois
Dachine en curry au lait de coco

Dachine en goulash
Dachines marquises au giraumon
Dal Makhani (lentilles et haricots rouges à l'indienne)☻
Dhal de lentilles corail☻
Dombrés haricots azukis
Épinards à l'indienne aux champignons
Épinards de Guyane au tofu et à l'indienne☻
Flans à la courgette râpée
Flans aux aubergines
Flans aux asperges, coeur de fromage
Flans aux épinards
Flans aux haricots verts
Flans aux haricots verts et à la féta 
Flans aux légumes méditerranéens
Flans de christophines
Flans de christophine
Galettes au tofu☻ 
Galettes aux haricots blancs☻
Galette de banane plantain

Galette de camembert
Galette de pomme de terre et giraumon
Galettes de quinoa et coulis de poireau au miso
Galette okara et polenta
Galettes 5 céréales aux épinards
Galettes aux flocons de pois chiches
Galettes aux flocons et aux poireaux
Galettes de banane plantain, le retour !☻
Galettes d'okara au fromage
Galettes d'okara aux flocons d'épautre
Galettes de flocons d'azukis
Galettes de flocons de quinoa au curry, au four.
Galettes de flocons de pois chiches et de riz
Galettes de lentilles au coulis de courgettes
Galettes de sarrasin bretonnes de Mathilde
Galettes de sarrasin gratinées aux champignons
Giraumon à l'indienne☻
Gnocchis aux poivrons
Gnocchis d'okara
Gnocchis à l'okara et blé complet☻
Gnocchi, les gnocchis de l'amour ♥
Gombos poélés aux piments végétariens
Goulash de seitan
Goulash de soja texturé
Gratin aubergine et courgette 
Gratin aubergine mozzarella
Gratin d'aubergines au bleu et noix
Gratin d'hiver, chou blanc et pdt
Gratin d'Igname au giraumon
Gratin d'igname cousse couche (ou "cushcush") 
Gratin d'igname façon "hachis parmentier"
Gratin d'igname parmentier☻
Gratin dauphinois en mini cocotte

Gratin de banane plantain créolisant
Gratin de bananes jaunes antillais
Gratin de brocolis au lait de coco
Gratin de céréales (Émincé "orge potager") au bleu
Gratin de chou-fleur à la purée d'amande
Gratin de chou-fleur aux champignons
Gratin de chou-fleur et pdt
Gratin de christophine
Gratin de christophine et Pommes de terres
 
Gratin de coquillettes à la tomate

Gratin de courgette à la provençale
Gratin de courgettes au brie
Gratin de courgettes et aubergines facile
Gratin de courgettes façon "crumble"
Gratin de courgettes, PDT, sarrasin et reblochon
Gratin de crozets au chou
Gratin de giraumon au curry
Gratin de giraumon aux herbes
Gratin de giraumon, lait de coco et bleu
Gratin de gnocchis
Gratin de papaye verte "aérien"
Gratin de pâtes comme chez Mathilde
Gratins de pâtes individuels au fromage ail et fines herbes
Gratin de quinoa à la tomate
Gratin de ravioles aux champis
Gratin de ravioles aux courgettes
Gratin de riz aux aubergines
Gratin de riz aux champignons
Gratin de riz aux légumes et purée d'amandes
Gratin de riz aux tomates et aubergines
Gratin de riz, courgettes et aubergines
Gratin de riz complet aux tomates
Gratin soufflé d'aubergines et okara
Hachis parmentier végétarien, au soja
Haricots blancs façon grand mère ☻
Haricots verts en poêlée
Haricots rouges au lait de coco (Rajma korma)☻
Igname et patate douce sauce coco☻
Kitcheree ou khichdi aux lentilles corail ☻
Kitcheree aux lentilles corail et petits légumes
La poêlée du désespoir
La quiche pomme de terre et brocolis
Lasagne à la ratatouille
Lasagnes au tofu et à la salade cuite
Lasagnes aux courgettes rapides
Lasagnes aux épinards de Guyane
Lasagnes aux épinards et tofu
Lasagnes aux épinards toutes simples
Lasagnes aux épinards vite faites
Lasagnes au giraumon (courge antillaise)
Lasagnes aux poireaux et soja, béchamel à l'avoine
Lasagnes aux protéines de soja
Lasagnes seitaniques
Légumes au lait de coco à l'indienne ☻
Légumes korma rapides ☻
Légumes pays coco bleu
Mini-cocottes de chou-fleur au fromage ail et fines herbes et aux noisettes
Mini cocottes de pomme de terre au curry ☻
Mini cocottes pomme de terre courgette chèvre
Mini cocottes de riz au four aux poivrons

Mini cocottes rapides de riz et courge

Moussaka végétarienne
Mousse de chou-fleur
Mung dal
Nids d'oeufs aux brocolis, 2 versions !
Nouilles soba et chou sauté à la chinoise
Nouilles udon sautées aux légumes et tofu
Palets de tofu garnis
Patate douce et christophine coco bleu
Gratin dauphinois en mini cocotte
Petits gratins de gnocchis au fromage à raclette 
Pizza blanche... sur fond de polenta
Pizza de polenta
Pizza de polenta aux poires bleu et noix
Pizza de polenta bicolore
Pizza de polenta tomates chèvre
Pizza de polenta, le retour !
Poêlée de chou chinois à la crème
Poêlée de légumes et de polenta
Poêlée de patates douces au tofu
Poêlée rapide avec céréales
Poélée rapide, chinoisante, à la papaye verte
Pommes de terres farcies au fromage ail et fines herbes
Pommes duchesses
Pommes paillasson ☻
Potatoes
Purée d'aubergines au fromage
Purée d'aubergines aux tomates à l'indienne (maha baingan revisité)☻
Purée de giraumon aux épices de Noël
Purée de giraumon toute simple
Purée de lentilles roses
Purée de lentilles roses au cumin ☻
Purée de pommes de terre et de chou-fleur
Purée de pois cassés
Purée gratinée au coulommiers
Quiche à la courgette râpée
Quiche au giraumon avec pâte à l'okara
Quiche au giraumon et chèvre
Quiche au potiron des antilles et curry
Quiche aux christophines curry
Quiche aux courgettes
Quiche aux épinards, pomme de terre et chèvre
Quiche aux épinards
Quiche aux épinards de Guyane
Quiche au fromage blanc végétarienne
Quiche aux légumes sur fond de flocons de quinoa
Quiche aux oignons sur fond de quinoa
Quiche aux poireaux et graines de sésame
Quiche aux poireaux et au chèvre
Quiche aux pommes de terre et merguez végétariennes
Quiche express à la ratatouille
Quiche lorraine... Au tofu !
Quiche poireaux Pomme de terre
Quiche pommes de terre, tomate, oignon, chèvre !
Quiche sans pâte aux champignons
Quiche sans pâte aux poireaux/champignons
Quinoa aux champignons
Quinoa aux légumes pilaf
Raclette végétarienne
Ragout d'azukis aux épices, façon brut'
Ravioles aux artichauts
Raviolis au giraumon
Raviolis aux deux farces : épinards et ricotta végétale ou comté et noix
Raviolis farcis à la féta
Raviolis géants aux champignons et graines de courges
Raviolis maison aux aubergines et au chèvre
Raviolis vapeur aux petits pois/basilic ou shiitakes/gingembre
Risotto aux azukis ☻
Risotto aux cèpes séchésRisotto aux cèpes☻
Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux cives et persil
Risotto aux courgettes
Risotto aux deux champignons
Risotto aux épices tandoori
Risotto aux haricots verts
Risotto des îles
Riz à l'ananas
Riz au citron (cuisine Indienne)☻
Riz aux boulettes à l'italienne
Riz basmati pilaf aux aromates "péyi"
Riz complet aux épinards et poireaux
Riz pilaf aux aubergines et épices
Riz pilaf chou-fleur, petits pois et épices indiennes
Riz pilaf aux courgettes
Riz pilaf aux épices douces
Riz pilaf aux pois chiches  
Riz pilaf de toutes les couleurs☻
Sarrasin aux champignons
Seitan aux aubergines☻
Seitan bourguignon
Seitan maison.
Seitan sauce saté
Soufflé au bleu et au Giraumon
Soufflé d'okara et giraumon
Soufflés pomme de terre aubergine
Soufflés de dachine
Spaetzles aux oignons et courgettes
Stoemp aux épinards
Tajine de boulettes de seitan aux oeufs
Tagliatelles de courgette, sauce bleu-noix
Tagliolini maison au sarrasin et sauce aux boulettes de seitan
Tarka daal (daal de lentilles corail aux épices frites)☻
Tarte à la tomate et au chèvre
Tarte au chou, mon chou !
Tarte au pesto de courgettes
Tarte aux légumes du soleil
Tarte aux épinards
Tarte d'été, tomate, aubergine
Tarte fine au giraumon
Tarte tomate, bleu et pomme de terre
Tartelettes à la courgette et au chèvre
Tartelettes aux courgettes et boursin
Tartelettes chèvre courgette sur feuilles de bricks
Tartelettes fines oignons, chèvre, miel et fromage frais
Tartiflette végétarienne
Tatin d'aubergine au chèvre
Tofu à l'aigre douce
Tian aubergine courgette, mozzarella et pistou en mini cocotte
Tofu au curry (et à la crème)
Tofu aux cacahuètes (sauce saté)
Tofu aux champignons et à la crème
Tofu aux mandarines et lait de coco☻
Tofu aux poireaux
Tofu korma
Tofu sauce cococahuète
Tofu tandoori
Toor dhal☻
Végéparmentier aux bananes vertes

 

 

 

   
Sauces
Sauce aux épinards
Sauce carbo-bleu-noix
Sauce crudité à la noisette
Sauce crudité légère, à l'avocat
Sauce végélognaise ou bolotarienne
Sauce végétarienne aux champignons


Voir aussi :

Index des recettes sucrées

Index des menus etc.

 


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