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Végécarib

Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.

Dal de lentilles corail aux pommes de terre et tout et tout

Dal de lentilles corail aux pommes de terre et tout et tout

Un petit dal de lentilles corail, y'avait longtemps.

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Dal de lentilles corail aux pommes de terrePour deux :

100g de lentilles corail
2 pommes de terres moyennes
1 oignon
1 CC de Garam massala
2 CC de curcuma
1 CC de cumin en grain
1 CC de moutarde en grains
6 gousses de cardamome
1 pincée d'asa foetida (ou une gousse d'ail pressée)
1/2 boite de tomates pelées
un filet de lait de coco
1/2 cube de bouillon de légumes
un filet d'huile d'olive
piment au goût
 
 
 
  • Émincer l'oignon, éplucher et couper les pommes de terres en dés.
  • Ouvrir les cardamomes et en extraire les graines. Les écraser au pilon.
  • Dans une cocotte minute, faire chauffer un filet d'huile, et y faire revenir les oignons avec le cumin, les graines de moutarde, le garam massala.
  • Ajouter le curcuma, l'asa foetida et la cardamome, ainsi que les pommes de terre. Mélanger.
  • Laver les lentilles et les ajouter ainsi que 20cl d'eau, le cube de bouillon et les tomates pelées.
  • Fermer la cocotte et faire cuire 7mn à partir du sifflement de la soupape.
  • Ouvrir la cocotte, ajouter le lait de coco, pimenter, et laisser encore quelques minutes à feu doux en mélangeant doucement.
  • Avec un presse purée ou une fourchette, écraser une partie des pommes de terres pour qu'elles se mêlent aux lentilles en purée, mais garder de gros morceaux.
  • Servir bien chaud avec du riz, des naans ou des dosais.

 

Dal de lentilles corail aux pommes de terre et tout et tout
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G
Bonjour,
Je suis admirative de vos efforts de communication sur l'alimentation végétarienne et vous en félicite.
Il me semble toutefois que vous devriez vous renseigner sur les inconvénients de la cuisson à la cocotte minute, sur les conséquences de certaines associations alimentaires (par exemple féculent + tomate). Les méfaits des laitages, etc…..
Je suis désolée d'être un brin rabat-joie. Hélas il ne suffit pas d'avoir de bonnes intentions….. Je pense que vous êtes jeune et avez encore beaucoup de choses à découvrir…
Mais surtout que mes paroles ne vous découragent pas, je souhaite au contraire stimuler votre curiosité et aussi éviter les dégâts collatéraux de vos recettes, par ailleurs intéressantes.
Amicalement,
Une mamie (bien sûr !)
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M
J'ai tout ce qu'il faut à la maison, je vais tester bientôt miam!
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L
Heureuse d'avoir un mot de toi, donnes moi de tes nouvelles, Diana. <3
T
Que du Bonheur d'être vegan .....!!!! ;-)
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N
Une belle assiette ^^
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P
Excellente recette!! Très parfumée!
Elle a été très appréciée par toute ma petite famille!!
Merci
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