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Publié par La Fourmi

 

vegecarib536 

Une délicieuse recette de tofu que j'ai préparé au début du mois avec des mandarines d'ici. Comme elles sont pleines de pépins, je dois m'amuser à les épépiner, en dehors de ça, la recette est très simple, originale et délicieusement "sucrée-salée".

 

 

 

Pour deux :

200g de tofu (ou plus si on est gourmand !)
2 CS de tamari
2 CS de graines de tournesol
1 grosse mandarine
2 CS d'huile neutre
1/2 boite de lait de coco non sucré
1/2 CC rase de bouillon de légumes en poudre (ou du sel)
2 CC de curry
1 CC de gingembre en poudre

 

 

  • Éponger le tofu et le couper en rectangles de la taille de dominos
  • Le placer dans un bol avec le tamari, mélanger doucement
  • Dans une poêle, griller les graines de tournesol.
  • Ajouter l'huile et faire revenir les morceaux de tofu, prélevés de la sauce tamari.
  • Retourner les rectangles dès qu'ils sont dorés et ajouter les quartiers de mandarines coupés en deux.
  • Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
  • Verser le lait de coco, le bouillon en poudre, le gingembre et le curry, mélanger délicatement
  • Laisser cuire encore 5 à 10mn jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi.
  • Vérifier l'assaisonnement, ajouter le tamari de la marinade si ça manque de sel.
  • Servir avec du riz.

 

vegecarib537

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Sophie 18/12/2012 13:15

Merci pour cette idée de recette que je vais testé ce soir en prévision de Noel.

chef cuistot 25/01/2011 17:26


Oh la la comme j'aime!! Je vais en ramener demain du tofu. Ça me donne envie.


Mlle Pigut 23/11/2010 09:31


J'adore l'idée!


Cuisine Framboise 18/11/2010 15:57


Très original. Ca me plaît beaucoup. Pas évident de trouver un bon tofu .


La Fourmi 19/11/2010 13:42



Oui, même à l'Eden Garden... Du coup je le fais moi-même.



Nathalie 17/11/2010 19:11


Ce plat doit être un vrai régal pour les papilles !!! Merci pour l'idée