Tian aubergine courgette, mozzarella et pistou en mini cocotte
Bah voilà, tous les ingrédients sont
dans le titre, qu'est ce que je vais bien pouvoir ajouter moi ? Cette recette est bête comme chou !
Pour deux mini cocottes :
2 minuscules aubergines (ou 1 petite)
2 minuscules courgettes (ou 1
petite)
100g de mozzarella
4 CC de pistou
une noisette de beurre
- Émincer aubergines et courgettes le plus finement possible (au robot).
- Couper la mozzarella en tranches le plus fines possible, couper les plus grands cercles en deux ou quatre pour que ce soit à peu près de la taille des légumes.
- Beurrer les cocottes
- Alterner les tranches comme ceci : courgette-aubergine-courgette-mozzarella-courgette... (à vous d'adapter selon vos quantités et la taille de vos légumes, j'avais plus de tranches de courgettes.) Bien caler dans les cocottes.
- Déposer deux cuillères à café de pistou dans chaque cocotte en étalant un peu avec le dos de la cuillère pour bien répartir.
- Poser les couvercles et cuire 20 à 25mn à 180°. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, les légumes doivent être fondants !
