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Publié par La Fourmi

Tartelettes fines oignons chèvre et fromage frais
Pour changer un peu des quiches, j'ai fait des tartelettes, sans le mélange "oeuf-crème" habituel, donc des "tartes fines" je crois.

J'ai un peu improvisé avec les moyens du bord, un reste de fromage type "st môret", des oignons, j'en ai toujours comme les raisins secs et le miel d'ailleurs, et du chêvre en petite bûche cendrée.







Pour deux tartelettes ⌀ 12cm
100g de farine bise
40g de beurre
1 gros oignon
1 CS d'huile d'olive
1CS de miel
2 CS de vinaigre balsamique
une douzaine de raisins secs
4 CC de fromage frais type St morêt
6 rondelles de chèvre bûchette cendrée.
sel.

Tartelettes fines oignons chèvre et fromage frais
  • Préparer une pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre, un peu de sel et un filet d'eau. Pétrir, étaler au rouleau sur un plan fariné et garnir des moules à tartelette préalablement beurrés.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans l'huile à feu doux. Quand ils sont translucides, les arroser de vinaigre balsamique, puis de miel, bien mélanger.
  • Étaler le fromage frais au fond des tartelettes. Ajouter les oignons puis quelques raisins secs.
  • Disposer joliment les rondelles de chèvre arroser d'un tout petit peu de miel et enfourner 20mn th7 en plaçant la grille en bas du four (ou en faisant chauffer le four par le bas, si vous pouvez)

Tartelettes fines oignons chèvre et fromage frais

Pour d'autres recettes de quiches végétariennes, consultez l'index, colonne de droite en page d'accueil.

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ptipitchoune86 23/05/2013 18:55

Excellent!!!!!, testé et approuvé hier soir !

chef cuistot 26/01/2010 22:43


J'adore ce genre de tartelettes, pas du tout bourratives et en plus une bonne pâte maison. Oignons fromage miel, j'adore.


La Fourmi 27/01/2010 12:48


Merci !


Nathalie 14/01/2010 20:57


Tes tartelettes me rappellent une pizza que je fais : elles possèdent les mêmes ingrédients. Et elle est délicieuse. Tes tartelettes doivent aussi être divines ! Bises


La Fourmi 15/01/2010 01:23


Tu me donnes envie d'essayer façon pizza !


Cricri 14/01/2010 10:32


hummm superbe recette


Chouya 14/01/2010 09:23


Et bien elle me plairait bien ces petites tartes fines !

*** Bises