Tartelettes aux courgettes pour la ronde des blogs

Pour ma première participation à la ronde Inter Blogs, de jolies tartes aux courgettes et fromage ail et fines herbes.

Alors que L'antre des gourmets doit piocher une recette chez moi, je dois en piocher une chez Eva. Son site, dieteticienne.over-blog.com, regorge de recettes légères pour celles qui font attention à leur ligne, mais aussi de gourmandises et d'articles sur l'alimentation. J'ai beaucoup hésité entre le gratin de poireaux aux crozets (qui rappelle un peu le gratin de crozets au chou) et cette tarte aux courgettes et fromage fines herbes. J'ai divisé les proportions pour faire deux jolies tartelettes qui ont beaucoup plu à l'adorable.

Pour deux tartelettes Ø 12cm :
1 petite courgette
1 pâte à tarte (pour moi, pâte brisée à base de 100g de farine complète)
1 oeuf
10cl de lait
10cl de crème 
50g de fromage aux fines herbes
Sel, poivre. 

• Étaler la pâte dans les moules à tartelette. 
• Couper les courgettes lavées en lamelles très fines (j'ai utilisé le robot).
• Mettre les courgettes sur la pâte en plusieurs couches de rosaces.
• Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le lait et le fromage écrasé. 
• Assaisonner. 
• Ajouter le mélange sur la tarte. 
• Cuire 25 minutes au four à thermostat 6.
  

NB : S'il vous reste des rondelles de courgettes, faites en un carpaccio en les disposant dans une assiette avec une vinaigrette citronnée. Laisser mariner au frais jusqu'au prochain repas.