Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par La Fourmi

vegecarib597Un peu malade j'ai eu envie de faire une soupe pleine de bonnes choses. Lentilles, épinards, miso, curcuma... Ça ne peut pas faire de mal. Au final ma soupe s'est révélée assez proche de celle-ci que j'avais adorée.

 

 

 

 

 

 

 

 

Il faut :
1 verre de lentilles du Puy
2 cubes d'épinards en branche surgelés
1 oignon
1 pomme de terre
2 gousses d'ail
1 CC de bouillon de légumes en poudre
1 CC de curcuma
1 CC d'herbes de provence
5mm de gingembre (une rondelle)
quelques pincées de girofle, cumin, cardamome, coriandre en poudre
1 pincée de graines de fenouil
15cl de lait de coco
1 CC de miso blanc
2 CS d'huile d'olive

  vegecarib606.jpg

 

  • Émincer l'oignon, éplucher la pomme de terre et la couper en dés
  • Faire revenir les légumes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive
  • Ajouter le gingembre, l'ail et les épices
  • Ajouter les lentilles rincées
  • Verser 60cl d'eau pour bien recouvrir les légumes, et ajouter le bouillon
  • Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux et à couvert une petite demi heure
  • Bien mélanger puis passer toute la soupe au blender, suffisamment longtemps pour bien broyer les épices et avoir un potage crémeux
  • Verser le tout à nouveau dans la cocotte, Ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir un potage onctueux
  • Réchauffer quelques instant jusqu'aux premiers bouillons
  • Mélanger le miso avec le lait de coco, et incorporer dans la soupe
  • Servir bien chaud, avec un filet de lait de coco pour décorer

 

vegecarib597

Commenter cet article

kayababouch 22/01/2011 21:32


J'adore !!!! Un vrai régal !!! bisous


Clem 21/01/2011 09:19


Tu as raison, rien de tel qu'une bonne soupe quand on est malade... Elle a l'air drôlement bonne celle-là, avec toutes ces bonnes choses dedans! J'espère que tu vas déjà mieux!!


Spécialiste de l'éphémère 20/01/2011 12:48


Bonne, très bonne la soupe!


Chris 19/01/2011 22:26


Ca me tente beaucoup !!


Mamapasta 19/01/2011 20:59


oh la jolie boite en fer! ( je bave autant devant la boite que devant la soupe)
guéri vite.....