Soupe de lentilles aux boulettes de farine (vgl)

Une soupe-repas à elle toute seule, les boulettes de farine complètent les protéines des lentilles mais peuvent être remplacée par des croûtons pour simplifier la préparation. C'est (encore) une recette inspirée de " recettes ayurvédiques faciles"

Pour deux :
150g de lentilles corail
1 CC de curcuma
1 CC de gingembre râpé
1 CS de semoule de maïs (polenta)
2 CS de farine complète
1 CC d'huile de sésame
1 pincée de bicarbonate
1/2 CC d'herbes de Provence
300g de légumes (j'ai mis pomme de terre, oignon, poireaux)
1 Cube de bouillon de légumes

• Laver les lentilles et les mettre dans un litre d'eau avec le curcuma et le gingembre. Porter à ébullition pour 10 à 15mn.
• Pendant ce temps, couper les légumes en dés, les ajouter aux lentilles avec le cube de bouillon.
• Pendant que le tout mijote à couvert, mélanger la farine, la semoule de maïs, les herbes de provence, le bicarbonate, une cuillère à café d'huile de sésame et un peu d'eau pour former une pâte ferme. Faire des noisettes de pâte d'un centimètre.
• Mélanger la soupe, déposer les boulettes dans le bouillon, laisser cuire 10 à 20mn (ou jusqu'à ce que tous les légumes et les boulettes soient bien cuits) et servir.