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Publié par La Fourmi

Riz pilaf aux courgettesChez nous, on sert ce riz, délicatement parfumé aux oignons et courgettes, comme plat unique. Ça peut aussi être servit en accompagnement surtout si on retire le soja (dans ce cas, mettre un demi verre d'eau en moins).

C'est un plat simple et déclinable à volonté. Attention, la cuisson varie selon le riz utilisé, 10mn pour un riz thaï ou basmati, 40mn pour un riz complet. Aussi faut-il surveiller la cuisson pour ne pas se laisser surprendre. Veillez aussi à bien couvrir la poêle et à laisser mijoter à feu doux dans une eau frémissante. Dès que toute l'eau est absorbée, c'est bon.



Pour deux personnes en plat unique :
1 verre de riz rond semi complet
200g de courgette
1 gros oignon (120g)
1 cube arôme saveur ou noix de saveur de votre choix
1 poignée de protéines de soja gros morceaux (facultatif)
2 CS de sauce soja
4 piments végétariens verts et rouge (piments très doux)
2 CS d'huile d'olive


Riz pilaf aux courgettes
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
  • Déposer les protéines de soja dans un bol, et les mélanger à la sauce soja.
  • Ajouter les courgettes en dés et le riz cru dans la poêle bien mélanger
  • Ajouter deux verres et demis d'eau (soit 2,5 fois le volume du riz), les protéines de soja et le cube.
  • Bien mélanger pour dissoudre le cube tout en amenant l'eau à ébullition.
  • Baisser le feu au minimum, poser un couvercle et cuire une vingtaine de minutes (le temps varie beaucoup selon le type de riz, de 10 à 40mn !)
  • Dès que toute l'eau a été absorbée, c'est prêt !

Riz pilaf aux courgettesPour d'autres recettes de riz, consultez l'index,
colonne de droite en page d'accueil.

Commenter cet article

gourmandelise 08/03/2010 08:42


Très bonne cette recette!


lulu 07/03/2010 17:41


hhuMMM tres sympa avec de bonnes courgettes et des oignons bon dimanche


Les épices rient ! 07/03/2010 14:41


J'aime beaucoup les courgettes dans le riz pilaf, et même dans le risotto, ça apporte un peu de légèreté ! Superbe !


Oceane 07/03/2010 08:39


j'adore les plats à base de riz


Biscottine 06/03/2010 19:53


Il y a tout ce que j'aime!