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Publié par La Fourmi

Quiche poireaux Pomme de terre
Voilà encore une quiche préparée par Monsieur Fourmi, qui fait la pâte et tout et tout ! C'est comme ça qu'il m'a séduite, alors il a intérêt à m'en faire souvent (sinon je demande le remboursement).

Une quiche aux poireaux, c'est un peu banal, mais avec des pommes de terres car monsieur Fourmi a un problème d'addiction aux patates (et au fromage, et à la brioche, et aux chips... Wai, à tout ce qui fait grossir je crois !)





Il faut :
180g de farine complète
50g de beurre
5 cl d'eau
une pincée de sel
300g de poireaux surgelés
une très grosse pomme de terre (300g)
3 oeufs
15cl de crème fraîche
2 poignées d'emmenthal râpé
sel, poivre, muscade

Quiche poireaux Pomme de terre
  • Couper les Pommes de terres en dés et les mettre à cuire à la vapeur douce
  • Ajouter les poireaux en rondelles, cuire 20mn jusqu'à ce que tous les légumes soient tendre.
  • Préparer la pâte en mélangeant le beurre la farine et le sel. Ajouter l'eau et pétrir.
  • Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
  • Disposer les légumes et écraser légèrement avec une fourchette
  • Dans un saladier, mélanger les légumes avec les oeufs et la crème,  assaisonner.
  • Verser ce mélange sur la pâte à tarte et saupoudrer d'emmenthal râpé
  • Cuire dans le four chaud, th7 30mn (placer la grille au bas du four)

Quiche poireaux Pomme de terre
Pour d'autres recettes de quiches végétariennes, consultez l'index, colonne de droite en page d'accueil.

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Eldorado 03/03/2011 20:40


Bonsoir
J'ai reçu dans mon panier bio de cette semaine des pommes de terre et des poireaux qui tombent à pic ainsi qu'une grosse salade. Cette quiche sera donc mon repas de demain midi accompagnée d'une
belle salade de graines germées et d'algues sèches. Je me régale d'avance.


doudine 28/01/2010 17:17


Très belle quiche qui me donne faim.

Bises, DOUDINE.


lamarmitedejulie 26/01/2010 08:07


Ca j'adore !!! Poireaux pomme de terre Miam !!


La Fourmi 26/01/2010 16:12


Une association qui gagne :-D


CARDAMOME 23/01/2010 22:15


miam miam et nous voilà bien calé pour passer l'hiver!


Babeth 22/01/2010 12:51


très appétissante ta quiche, j'en veux bien une part


La Fourmi 22/01/2010 12:59


Merci, elle est bien complète et délicieuse.