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Végécarib

Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.

Quiche aux épinards de Guyane

vegecarib827C'est un grand classique que j'aime beaucoup. La preuve ici et . Cette fois j'ai donc revisité cette recette avec les épinards de Guyane de mon panier.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il faut :
1 pâte brisée (ici avec 1/4 de farine de lentilles)
1 beau bouquet d'épinards de Guyane (300g)
1 noix de beurre
2 oeufs
3 CS de crème fraîche
100g de fromage râpé
Un peu de levure de bière en paillette (facultatif)
sel, poivre, muscade 

 

vegecarib826

 

  • Couper les tiges des épinards et laver les feuilles. Bien les essorer en pressant dans les mains et les cuire dans un grand volume d'eau bouillante 1/4 d'heure.
  • Pendant ce temps, Préparer la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte
  • Quand les épinards sont cuits, les mettre à égoutter dans une passoire.
  • Battre les oeufs avec la crème et une petite poignée de fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter les épinards bien essorés.
  • Verser cette préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer de fromage râpé et d'un peu de levure de bière (pour l'aspect doré).
  • Enfourner 30mn à 180° en plaçant la grille tout en bas du four.

 

vegecarib827

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P

miam une bonne quiche


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B

Bouuuh, j'avais pas vu le lien !! Je me rends compte que c'est une plante bien bien différente ! Désolée pour ma question inopportune :)


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L


Ça n'a rien à voir, d'ailleurs ceux là ont poussé en Martinique, malgré leur nom . Je suis moi même un peu perdue
devant ces "épinards", j'ai beaucoup cherché et je ne sais pas du tout ce que c'est au juste ! (le nom épinards de Guyane est peut être totalement faux, comme ce vendeur de "couscous" qui m'avait
juré que ce n'était pas une variété d'igname et après des heures de recherches, j'avais apris que si...igname cushcush)



B

Petite question (bête) les épinards de Guyane sont-ils différents des épinards de métropole ? Ou c'est simplement la même chose mais ils auraient poussé à 100 à l'heure grâce au climat favorable
?!!


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C

Miam c'est un délice!!


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M

Classique mais super bonnnn !!! miammmm

manue


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