Pizza de polenta aux poires bleu et noix

8 Mars 2012

vegecarib1022 En voyant cette belle pizza aux poires, je n'ai pu résister à m'en faire une sur le champ, mais dans ma version "express" : avec un fond de polenta !

Pour le fond :

150g de polenta
60cl d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
1 noisette de beurre pour le moule

Garniture :

1 poire ou deux demis poires au sirop
100g de bleu
1 poignée de cerneaux de noix
crème fraîche épaisse
1 poignée de fromage râpé

Pizza de polenta aux poires bleu et noix vegecarib1020

Mélanger l'eau, le bouillon et la polenta dans une casserole, porter à ébullition en mélangeant constamment.
Quand la polenta est bien épaisse, au bout de 5mn environs, la verser dans un moule à tarte beurré. Lisser et remonter les bords. Laisser refroidir.
Déposer la crème fraîche sur le fond de polenta, puis la poire en fins quartier, recouvrir de morceaux de bleu, de cerneaux de noix et saupoudrer de fromage râpé
Enfourner pour 15mn à 180°

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