Muffins okara marbrés au matcha (vgl)

Essayez donc de prononcer le titre trois fois très très vite, qu'on rigole.

Si c'est dur à prononcer, en tout cas, c'est pas dur à faire, et comme pour les autres gâteaux, on peut remplacer l'okara par un yaourt. Le plus difficile est donc de se procurer le thé matcha... Mission impossible à ma connaissance en Martinique, c'est pourquoi je l'utilise pour la première fois. 

Pour 6 à 8 muffins :
une fournée d'okara bien pressé (environ 150g) ou 1 yaourt nature
2 oeufs
150g de sucre (de canne)
5cl d'huile neutre
180g de farine blanche
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 CC bien bombée de thé matcha

• Préchauffer le four à 180°
• Mélanger au batteur le sucre, les oeufs et l'okara jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'huile, puis la farine, la levure et mélanger
• Verser la moitié de la pâte dans un autre récipient et y ajouter le thé matcha
• Mélanger le sucre vanillé au premier mélange
  
• Verser dans des moules à muffins en alternant les couleurs.
• Enfourner pour 30mn