Muffins à l'okara au chocolat

22 Mars 2012

Muffins à l'okara au chocolat vegecarib1013 Il y a deux sortes de blogueuses culinaires : celles qui ont un lave vaisselle, et celles qui n'en ont pas. Pour cette recette, j'utilise une technique "tout dans la même casserole", propre à la seconde catégorie

Pour 6 à 8 muffins
100g de chocolat pâtissier + quelques carrés pour la couverture
200g de sucre de canne en poudre
2 oeufs
10cl d'huile
150g d'okara pressé dans un torchon (une fournée) ou 1 yaourt
200g de farine bise
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Muffins à l'okara au chocolat vegecarib1012

Casser le chocolat dans une grande casserole. Poser sur feu très doux avec un couvercle 1à 2 mn pour une plaque à gaz, sans doute 1minute de plus pour des plaques électriques. Maintenir le couvercle fermé et la casserole sur le feu éteint pendant quelques minutes supplémentaire. (ou faites fondres le chocolat comme bon vous semble après tout, on s'en fiche)
Poser la casserole sur une balance et y ajouter le sucre en poudre, l'huile et les oeufs. Mélanger le tout.
Ajouter l'okara, mélanger, puis ajouter la farine et la levure : mélanger.
Saler et verser dans des moules à muffins : 6 pour des très gros muffins, 8 pour être plus raisonnable.
Enfourner pour 25mn à 180°
Avant de sortir les gâteaux du four, poser sur chacun un carré de chocolat pâtissier. Laisser dans le four chaud mais éteint quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat prenne une teinte brillante.
Sortir les muffins du four et étaler le chocolat avec un couteau à lame lisse. Laisser refroidir puis mettre au frais au moins une heure pour que le chocolat durcisse.

Muffins à l'okara au chocolat vegecarib1013