750 grammes
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Végécarib

Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.

Mini cocottes de pomme de terre au curry (vgl)

vegecarib790

Le retour des mini-cocottes. Cette fois c'est un gratin de pomme de terre très simple bien qu'un peu exotique que je vous propose.

 

 

 

Pour 2 :
2 pommes de terres moyennes
1/2 oignon
15cl de lait de coco non sucré
1 CC bombée de curry ou de poudre à colombo
sel, poivre
1 noisette de beurre

 

 

 

 

 

  • Éplucher les pommes de terres et les trancher finement à la mandoline ou au robot.
  • Faire de même avec l'oignon.
  • Beurrer les cocottes et disposer une couche de pommes de terre en rosace, quelques lamelles d'oignon et renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Dans un bol, mélanger le lait de coco et le curry, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre. Presser un peu pour vérifier que le lait arrive à la même hauteur que les légumes, le cas échéant, ajouter un peu de lait de coco.
  • Couvrir les cocottes et les enfourner 35mn th6 (180°).
  • On peut servir ces gratins directement dans les cocottes, ou les démouler.

 

vegecarib790

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cheeseandcake 03/08/2013 08:51

j'ai réalisé ta recette hier mais à la poêle et avec de la crème de coco. trop bon, un régal ;o))

Vicoquette 09/02/2013 19:35

Cela faisait bien longtemps que j'avais mis cette recette de côté!!! Voilà qui est fait, nous avons adoré!!!!! Merci beaucoup et à très vite....

Chilubru 27/09/2011 10:18


coucou, recette testée sur mon blog ce matin, bises


La Fourmi 27/09/2011 14:22



Chouette, je vais voir de ce pas !



sagweste 20/09/2011 06:48


curry pomme de terre lait de coco: je prends cette alliance lol
bisou
sag


juliette 19/09/2011 16:22


alors cette recette, il faut que je la réalise!! tout ce que j'aime.