Madeleines au thé matcha
J'ai refait des madeleines. J'ignore pourquoi elles gonflent moins que la fois précédente, je suis strictement la même recette. Bon, ça va, rien d'outrageant non plus. Elles sont joliment bombées, mais l'autre fois elles étaient carrément spectaculaires. Par contre, le petit goût de thé matcha, ça, c'est divin et j'ai dû en refaire plusieurs fois pour vérifier. Y'a pas d'erreur, les matcha-madeleines, c'est super bon et j'ai pas fini d'en faire.
Pour un moule 8 à 9 madeleines :
1 gros oeuf
60g de beurre
50g de sucre
75g de farine
1/2 CC de levure chimique
1/2 CC de thé matcha
- Sortir le beurre un peu à l'avance.
- Au robot, le battre en pommade puis ajouter l'oeuf et le sucre. Laisser le robot tourner 40 secondes.
- Ajouter la farine, la levure, le thé matcha et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
- Répartir la pâte dans les alvéoles. Elles sont à peine pleines : à ras mais sans déborder.
- Mettre le moule au frais le temps de préchauffer le four th7
- Cuire 10 à 12mn .
